业者：减少误触烫伤 火锅用电磁炉较安全

曾繁宽：电板显示热度
电磁炉减少潜在意外

沙巴《星洲日报》今日走访市内火锅店面较为集中的亿达商业区，向其中一名经营火锅店的业者了解火锅店所应关注的安全事项，特别是攸关炉具的安全。

在亿达商业区经营“帅锅辣妹”的曾繁宽（50岁）向《星洲日报》指出，火锅店最重要的是汤底，当然也不能忽略灶具或炉具的安全性。

他指出，他在火锅店还未开业前曾在传统煤气炉及电磁炉两者间进行考量，最终在考量到安全性及便利性等众多因素后，选择电磁炉。

“两者的价格真的相差很多，但想到电磁炉更安全和可靠，我们决定以食客们的安全为首要选择，选择电磁炉。”

不逊于传统明火

曾繁宽解释，电磁炉的“火力”事实上也可以很“猛”和集中，也能很快地让已热的汤底迅速滚沸，不逊于传统的明火煤气炉。

他说，电磁炉的操作相对简单，有电子面板可以实时显示选择的热度，减少因误操作而造成的潜在意外。

“顾客可以轻易地选择所要的热度，而且电磁炉是电磁从锅具底部加热，锅边不会过热，减少顾客一时误触锅边而烫伤的情况。”

“当然，电磁炉也较容易打理和维护和安全，同时也较为环保。”

曾繁宽指出，随着冠病疫情放缓及进入地方流行病过渡期，各行各业开始服务，餐饮业包括火锅店也开始逐渐恢復人气。

他相信餐饮业未来依然有良好的前景，他们也会继续推行更多的服务，冀能在相对竞争的达迈商业区中保持竞争力。

猪肉产品涨价

另外，针对州内猪肉价格节节攀升问题，曾繁宽披露，他们也因猪肉价格上涨的缘故，被逼调涨店内猪肉产品的价格。

他说，他们在保证分量不减的情况下，稍微调涨猪肉食材的价格，冀能继续为顾客带来优质的食材，也希望顾客能给予体谅。