如雨后春笋越开越多 美食中心抢滩夜市难经营
（芙蓉15日讯）夜幕降临，华灯初上，街道两旁摆着各类摊档，小贩有的炒着粿条，有的裹着薄饼或在蒸笼里放上玉蜀黍，夜市里的小贩如常迎来了一晚的忙碌，但却不是每一个晚上都能如常迎来人潮，或者说也不是每个地方的夜市，都能一如既往的生意兴隆。
遇上冠病疫情的那几年，芙蓉区更是陆续有数个夜市撑不下去而结业。森美兰夜市小贩小商公会会长拿督李中永受访时直言，过去几年因为冠病打击，加上地点不理想以及一些贩商选择转战美食中心，以至于芙蓉数区的夜市被迫结业，如奥克兰商业中心夜市、芙蓉文化街夜市和芙蓉公市夜市等。
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“做到不理想的那些我们就选择结束，那些剩下的，其实整体表现都还不错。”
美食中心摊档固定安稳
他说，新开的夜市难以生存，其中原因与社会及市场的整体变化息息相关，而最明显的就是芙蓉的美食中心近几年如雨后春笋，也成为了夜市的“竞争对手”之一。
“美食中心越开越多，意味着有意投入小贩行列的年轻人有更多的选择，他们可以到美食中心租用摊档，可以固定在那里，又无需热晒雨淋。同样的，消费者也会有这样的心态，因为美食中心多了，选择自然更多。”
李中永：夜市贩商可随时“转舵”
李中永提到，熟食业者的竞争向来比较大，但在夜市开档营业的成本并不高，所以当“新手小贩”入驻新夜市地点后，发现生意不理想，他们随时都可以“转舵”，比如转行或到其他的地方营业。
“况且，我们也不可否认，美食中心的地理位置一般都挑在人潮较多的地方，新的美食中心不只是卫生，也更为方便，这对于创业的年轻人来说，无疑比日晒雨淋还要拿着货物搬上搬下的夜市生活来得更有吸引力。”
夜市与夜市也会竞争
此外，他说，一周7天，每天都有夜市，要是同一天在其他地方开新夜市，很多小贩都不会想要过去“开荒”，所以很多到新夜市营业的都是新的小贩，有的还是来自雪隆的贩商。
“同一天，两个地方开夜市，就算地点不靠近也还是会有相互竞争的情况，首先就是有经验或美食有口碑的小贩分身乏术，维持在原地，导致新的夜市少了一些现有夜市的‘特色’，此外一些地点也不合适，因为人潮稀少很难经营。”
他举例，每逢周六芙蓉新城都会有夜市，除了人潮多也人气旺，是大家在周六想要逛夜市就会想到的夜市地点，所以当新的夜市开在其他区，就等于要和新城夜市“竞争”。
“开夜市的地点增加，但消费者的人数就是那么多。况且，现有的夜市里，那些有名的档口基本上都已经是习惯了在一周7天里固定去那7个地点营业，很难要他们换地方营业。”
闻名老字号结业 夜市失特色
他说，冠病疫情来袭后也让不少小贩改变了心态，特别是上了年纪的贩商，有的早已选择不做，孩子们又不愿继承衣钵，夜市里一些闻名的老字号摊档也就慢慢的一个一个消失。
“夜市里原有的那些特色，慢慢地就不见了。年轻人不想继承，也不鼓励上了年纪的父母继续日晒雨淋。其实有这样的趋势也很正常，毕竟年轻人也不会想要在夜市发展。”
不过，李中永强调，以目前而言，夜市并不是夕阳行业，一些本来就很旺的夜市地点，至今依然是非常的热闹。
许礼叠：芙公市夜市后劲无力
芙蓉公市贩商公会主席许礼叠受询时说，现在的美食市场很大，小贩中心越开越多，对以美食为主要吸引力之一的夜市而言，是直接对手。
他指出，芙蓉公市在2022年初开始的夜市，初期反应很好，人潮很多，但是后劲无力，尽管曾经开到百多档，最后还是在2022年杪结束。
“以前夜市可以买一些便宜又有趣的东西，然后人们也会逛夜市买小吃或晚餐。可是现在美食中心那么多，他们的选择性越多，就把当时的公市夜市衬托得越单调，况且在夜市用餐遇上雨天很狼狈，而美食中心完全没有这样的问题。”
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