赵绍球 | 一串烧烤窜红了一座城市

山东淄博烧烤最近以强劲的势头火遍了大江南北，让淄博这座城市坐上了网红城市的宝座。

故事的起点可以追溯到去年5月，当时疫情严重，山东大学一万二千多名学生被安排在淄博隔离。为了让这些未来社会的人才在隔离生活中感受到温暖和关爱，淄博市以德善治、人文精神，热情招待，提供良好的食宿环境，让学子们能够过着舒适的生活。临别前的一餐，该地区政府为同学们准备了烧烤，并约好明年春天来淄博游玩。

这种热情好客让同学们对淄博产生了良好的印象，这段经历成为淄博烤肉走红的起点。随后，同学们回到淄博品尝了当地的烧烤美食，并通过社交媒体平台分享了自己的感受。这些分享很快引起了网民的关注，人们对淄博烤肉表现出浓厚的兴趣。电视媒体也报道了故事，进一步提升了淄博烧烤的知名度和美誉度。

最关键的是，社交平台起到了极大的推波助澜作用，成为淄博烤肉走红的延烧点。早在出圈初期，社交平台就通过传播淄博烧烤的内容迅速引起关注和兴趣。 2月底，抖音博主“mr_木”发布了一段“淄博烧烤的正确吃法”视频，迅速引发网友热议，点赞量达到惊人的27.3万，转发量达到30.9万。

此后，越来越多的山东本地大学生周末赴会来打卡，火车站客流量也创近三年新高。社交平台在推动烧烤在淄博走红的同时，也为政府、媒体、大V博主的介入创造了有利条件。

随着淄博烧烤热度的不断攀升，网络流量与政府行为逐渐形成联动关系，携手提升淄博的知名度和影响力。政府在这一过程中发挥了积极作用，及时抓住交通机遇，采取一系列疏通措施促进城市发展、规范市场、提供优质服务，还召开淄博烧烤食品品牌新闻发布会，推出多项便利游客的服务措施。

同时，相关部门也出台警示，规范经营者的价格行为，保护消费者权益。这些举措频频出现在各大媒体平台上，提高了淄博烧烤的曝光度，进一步吸引了更多人的关注。