豬肉短缺 買春節豬肉得快預訂

（芙蓉5日訊）本地生豬肉在去年連番漲價後，如今價格趨於穩定，料過年不會吃到更貴的豬肉，不過森州屠業行一直都依賴外州供應生豬肉，在外州的供應量出現削減下，業者呼籲消費者們儘早預訂，免得近過年才購買，恐怕會難買到豬肉應節。

豬肉是農曆新年團圓飯餐桌上不可缺少的年菜，就算豬肉價格再貴，多數的華裔家庭還是會購買來烹煮。

森美蘭屠業行會長邱天送受詢時說，目前生豬肉每100公斤為1710令吉，這個價格已經維持了幾個月，而距離農曆新年尚約有一個月時間，豬肉價格是否還會調漲，他暫未聞風，但他覺得，以目前每隻生豬價格，已經算是很貴了，他也不希望再漲價，否則只會讓消費者荷包大出血。

他直言，生豬肉在去年就一直價格上揚，漲價次數超過10多次，讓消費者大喊吃不消。當豬肉價高，消費者自然在購買量方面會相對減少，這讓業者們都生意難做。

他提到，基於森州沒有養豬場，因此一直都是依賴外州供應，而州內取貨量最多的便是來自霹靂，然而當地過去一些養豬場爆發豬瘟，銷燬了許多豬隻，以致生豬的供應量就明顯變少。

“我們能獲得生豬肉的供應量，已經減少了30％到40％，意味貨源不多，因此來臨的農曆新年，應節的豬肉需求，難免會受到影響，所以我希望消費者們趁早下預訂。”

也是福記生燒豬肉店業者的邱天送指出，目前花肉每公斤約40令吉、豬肚每公斤約32令吉、豬手豬腳約23令吉，這些豬肉部位都會是比較多華人會在過年時候購買，其中花肉可作為炸肉丸、燒肉、滷肉等等，都是過年時，華人會烹煮來應節。

他反映，基於本地生豬肉短缺又價高，形成一些消費者已經轉為選購價格較低的進口豬肉來滿足需求。

拉杭新村聯順豬肉店業者申國龍受詢時，同樣認同目前豬肉的貨源短缺，因此他呼籲消費者必須提早訂購，免得供不應求。

“最大規模的養場豬便是在霹靂，我們都是向當地取貨，但因為一些養豬場受到豬瘟侵襲，銷燬了很多豬隻，因此便導致了生豬肉無法充足供應市場，我們也只能有多少，就賣多少。”

而且據他觀察，消費者在基於豬肉價格昂貴下，一些人選擇減量購買，料過年也可能會“象徵式”買少少來拜神祭祖或做年菜，而也有一些人已經是減少吃豬肉，轉吃雞肉取代。