私房好菜 | 健康从饮食开始 庄美美分享七彩杂粮饭

胚芽米比糙米更柔软易消化

在烹饪过程中，庄美美选择使用胚芽米，因为她认为它比印度香米更便宜，口感也比糙米更柔软、更易消化。

“虽然印度香米的营养价值更高，但价格也更贵，所以胚芽米对我而言是不错的选择，关键在于怎么料理。”

她指出，健康饮食最重要的是选择天然食材，避免过多的加工食品，每天也应该摄取至少五种不同颜色的食物，这样能确保身体摄入多种维生素和矿物质，提升免疫力和健康。

她强调，健康饮食的前提是了解自己身体的营养需求，而不是盲目跟风，尤其是购买来历不明的保健品。

“人生只有一次，为什么不趁着在世时吃得健康、活得更长久，去看更多的风景，体验更多的世界呢？”

天贝含优质植物蛋白

搭配七彩杂粮饭，庄美美选择分享一道味道浓郁、营养丰富的叁巴天贝豆腐。

她首先将自制的素食叁巴酱爆香，再加入天贝、豆腐与彩椒、荷兰豆等新鲜蔬菜一起翻炒，既保留蔬菜的清香，又增加蛋白质来源。

她说，天贝不仅是优质的植物性蛋白来源，还含有益生菌，有助于肠道健康，而豆腐则提供丰富的植物蛋白，适合素食者和注重健康的人群。

此外，为了节省时间，她通常会提前准备好叁巴酱储存冰箱，忙碌时只需取出，与蔬菜或其他喜欢的食材一起快速翻炒，既方便又美味。

及时调整饮食习惯 挽回健康

退休前曾担任高级曹长的庄美美坦言，警队的工作繁忙，导致她大多数时间都在外面用餐，根本没意识到健康饮食的重要性，更不用说摄入足够的水果和蔬菜。

“大马是个美食天堂，而警队的工作环境多元种族，要控制健康饮食的确有一定难度，很多餐会都能吃到煎炸食品和含糖饮料，回想以前，难怪当时的皮肤状况不好。”

她提到，以前因为工作和家庭两头忙碌，直到身体出问题才开始感到焦虑，幸运的是她及时做出调整，最终成功恢复健康。

她强调，保持健康不仅需要改变饮食习惯，更要对生活方式作出全面调整，只有这样才能实现身心的平衡和长久健康。

“妇女们常常以为做家务就是运动，其实并不是，我们应该找一个固定的时间，专注于运动，同时放松心情，规律的生活习惯对于健康至关重要。”

她也说，虽然分享的食谱材料简单，也没有复杂的料理方式或调味，但通过合理搭配，依然可以保留食材原有的风味，确保营养丰富且健康。

“善待自己的身体，从健康饮食开始，而身体会感谢你的每一份用心。”