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水源

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在采访淡水鱼养殖业者吴锦源的时候,他随手把鱼饲料往池塘里一洒,成堆的鱼群争相的跳上水面来觅食,让原本平静的塘面突然出现了一场“大厮杀”场面,鱼群猛烈拍打塘水的声音划破了原本宁静的池塘。震慑的画面让人留下深刻印象,举起手机记录当下的时候,“哗哗”声不断。 报道:黄丹芳 摄影:丁祖兴/部分照片受访者提供 在采访淡水鱼养殖业者吴锦源的时候,他随手把鱼饲料往池塘里一洒,成堆的鱼群争相的跳上水面来觅食,让原本平静的塘面突然出现了一场“大厮杀”场面,鱼群猛烈拍打塘水的声音划破了原本宁静的池塘。震慑的画面让人留下深刻印象,举起手机记录当下的时候,“哗哗”声不断。 这就是本期《农的传人》给我们带来的惊喜。吴锦源在淡水鱼养殖方面拥有丰富的经验,过去20余年在霹州多个地方养殖淡水鱼,包括近打区和丹绒马林。这一回,他相中甲板的好山好水,在这里开始了其养殖场。 养殖鱼苗 水源很重要 E & E Fishery负责人吴锦源指出,养殖淡水鱼尤其是养殖鱼苗时,水源是最重要的元素,只要水源佳,其他的问题都能够迎刃而解。 他说,一般上在确定一个养殖场之前,业者会先测试有关养殖场的地理结构,甚至测试水的PH值,包括氨值如何、微生物是否过多等。在这之后,业者每年也会检查一次。 “除了鱼种是否健康和成熟,鱼苗塘里的水质更是受到关注。只要氨值高,就无法供应足够的氧气给鱼苗,鱼苗就无法养殖起来。甲板拥有山水,所以这里非常适合养殖鱼苗和鱼。最重要的是,它还可以轻易地换水。反观有些地区,只适合养殖鱼苗或鱼其中一种而已。” 集传统现代方式经营 吴锦源在甲板的养殖场占地27英亩,拥有2个鱼塘,其中面积较大的鱼塘占地10英亩,养殖了20余万条鱼,至于面积较小的鱼塘则占地4英亩。这个鱼塘才经营了数个月,正在逐步发展,兴建鱼苗池的工程也如火如荼进行。 吴锦源表示,他的鱼塘是集传统和现代的方式经营,包括用泵来为池塘注入氧气。每个星期,池塘里的鱼都会被喂食一次,而每次投入的500至600公斤鱼饲料,会在两三天内被吃光。 他说,一般上,业者会配合市场上的需求控制鱼的食量,不会给鱼吃得太饱。毕竟现今很多人要求油脂不高、肉质不太多的鱼。要是在捕抓鱼获时,刚好抓到较肥大的鱼,他们把它放回池塘里再养一段时间。 鱼养1年后可收成 他指出,他的池塘里养的淡水鱼种类包括巴丁鱼、鲈鱼、苏丹鱼、非洲鱼等。普遍上,鱼在养了一年后可以收成,不过,其中泥鳅是长得比较快的鱼,大概4个月便可收成。 “养殖淡水鱼需要有一定的标准作业程式,包括了解鱼塘的深度和范围,再投入鱼的数量,否则就有如电梯载客量一样,一旦超过了无法运作。同样的,池塘里的鱼过多,没有根据特定的方程式,成长会较慢,甚至出现头大身小的情况。”  他说,业者最害怕的是养了一池鱼,但在差不多要收成的时候死了大部分。很多时候,鱼是因缺氧而死,而氧气的产生是需要风、太阳和水的配合,因此,池塘里的水流动,再配合风吹,就能促成氧气。 温差严重易致鱼死亡 他指出,天气也会对鱼的成长带来影响。要是天气不好,一直一冷一热,再加上这时候池塘的深度不够,会导致鱼死亡,尤其是在鱼苗成长的过程,需要把它从洋灰池迁移至池塘时,还得是早上进行,否则温差一旦严重,会导致整池的鱼因烘热而死光。 他说,白须公和鲈鱼是靠水里的氧气存活,不会浮上水面,如果水里没有注入氧气,便会缺氧而死;反之,一些鱼如巴丁鱼则会浮上水面呼吸。
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