餐饮新闻资料

简

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

热点

法米：下周开始政府活动餐饮将减糖

大马有15.5%的国民患有糖尿病；为此，政府未来举办的活动，所提供的食物都减糖50%，而且饮料不加糖。

4月前

热点

国际拼盘

哥本哈根试行减过度旅游环保出行免费餐饮门票

近来，不少游客趋之若鹜的热门旅游国家都出现“过度旅游”的现象，引起当地居民反弹，如何在招揽游客来旅游与维持居民日常生活之间取得平衡，丹麦首都哥本哈根近日即将实施的一项计划，可能可以解决这个问题。

4月前

国际拼盘

即时国内

马清真产品87%属餐饮扎希盼10年内非餐饮占半

副首相拿督斯里阿末扎希表示，我国目前出产的清真产品当中，有超过87%是来自餐饮领域，政府放眼未来10年能将餐饮及非餐饮领域的清真产品比率，调整至50%对50%。

6月前

即时国内

即时国内

黄守群：消费者留下坏印象餐饮场所公厕卫生待加强

马来西亚姑苏厨业茶酒楼联合总会总会长黄守群认为，餐饮场所在具备绝佳美食条件的同时，也应具备最基本的卫生条件，以让消费者留下深刻印象。

6月前

即时国内

即时国内

卫生部长：废24小时餐饮建议需细研 “应考虑前线人员需求”

卫生部长拿督斯里祖基菲里认同槟州消费人协会指废除餐厅24小时营业可降低大马人的超重问题，但相关建议需要作出精细的调整，包括将前线人员的需求纳入考量。

7月前

即时国内

带你看世界

砸52万开面店6天倒闭上海餐饮小白惨赔39万

上海近年来餐饮消费市场蓬勃发展，吸引不少零经验的餐饮“小白”跟风创业，最终多半血本无归。一名25岁的青年小朱投资80万元（人民币，下同，约51.9万令吉）在上海开了一家羊肉面馆，没想到开业仅6天就濒临倒闭，惨赔60万元（约38.9万令吉），话题登上微博热搜。

11月前

带你看世界

国际拼盘

加热后即上桌餐饮预制菜泛滥消费者不满商家隐瞒

中国不少人会在酒店举办宴会，庆祝人生大事。中媒周五报道，现时不少商家为降低成本和加快出餐速度，购买预制菜加热后上餐。消费者在外出就餐时普遍抗拒食预制菜，部分酒店却在出餐前无提醒使用预制菜，引起市场担忧。

1年前

国际拼盘

沙巴要闻

依温：政府提供融资商企投身餐饮特许经营权

（古打毛律18日讯）联邦企业及合作社发展部长拿督依温贝尼迪今日吁请本地企业家积极投身餐饮特许经营权业务。

2年前

沙巴要闻

即时国际

港府22日起撤销餐饮酒吧等场所人数上限

香港政府宣布从周四（22日）起放宽部分社交距离措施，包括取消餐饮、酒吧等娱乐场所和宴会活动的人数限制，同时也将撤销户外和公共娱乐场所的用餐限制。

2年前

即时国际

用心教育

就读英迪餐饮服务管理与烹饪艺术3+0学位可到法国实习及当交换生

梳邦英迪国际学院与CY塞尔吉-巴黎大学（CY Cergy-Paris Université）联办的餐饮服务管理与烹饪艺术（荣誉）3+0学士学位课程正式启动。2021年9月份，双方因疫情关系于线上举行合作备忘录签署仪式后，经过一年多的不懈努力，酒店管理与烹饪艺术学院（SOHOS）的这项课程终于如期开办。出席课程启动仪式的嘉宾包括英迪首席执行员张国伟、CY塞尔吉-巴黎大学美食学总监塞巴斯蒂安·勒塔孔以及法国驻马来西亚大使馆临时代办维吉妮·比奥托，为启动仪式增添光彩。在全球面临人工智能普及化的情况之下，餐饮服务管理与烹饪亦是可能受到影响的行业之一，人力资源未来可能被智能机器所替代。然而英迪首席执行官员张国伟说：“我们见证了科技在餐饮服务管理及零售行业的转型中，扮演着举足轻重的角色，过去几年，人们利用科技尝试复苏与推动餐饮服务业，展现了各方面的创新思维，包括电子点餐服务、“幽灵厨房”（共享厨房）、虚拟品牌等新业务的全面发展。但它不会止步于此，业界需要具备良好态度与专业技能的人才来应对新的需求与挑战。” 需栽培多方面专才提升技艺餐饮服务管理与烹饪艺术（荣誉）3+0学士学位课程，为学生未来的职业生涯积累实际操作经验，旨在提供学生国际视野与实践技能。张国伟也说：“英迪与CY塞尔吉-巴黎大学抱持相同使命，除了培训学生在餐饮服务管理的能力以外，更以当今时代的企业家思维为导向，提升学生的批判与创造性思维技能。” 该课程将在2023年1月迎来第一批新生，学生将获得3次在法国的实习机会，同时也能参与海外为期两周的交换计划。此外，CY塞尔吉-巴黎大学的辅导员也将飞往英迪国际学院梳邦校区为学生授课，促进教师和学生之间知识与文化上的交流。另外，出席此次启动仪式的来宾包括CY塞尔吉-巴黎大学美食学总监塞巴斯蒂安·勒塔孔。他认为，餐饮服务作为一门未足100年历史的行业，需要技术人员、经理、运营和战略主管来进一步提高该领域的技术水平。 CY塞尔吉-巴黎大学提供从学士、专业学士到硕士学位等烹饪艺术和餐饮业课程，其总部位于法国热讷维利耶（法语：Gennevilliers）大学所在地，并在越南、墨西哥、毛里求斯和马来西亚等地设立办事处。 “签署只是一步，合作推动更至关重要亦且充满挑战。”维吉妮·比奥托向来宾说道。她认为，海外交换计划能让学生掌握校园以外的实践经验，也能通过对法国美食与文化的持续探索，创作更多融合两地风味的特色餐饮。更多文章：阿富汗孩童战乱中学杂技作乐正视水源危机做好河流管理英迪讲师：保护使用者需速立法阻网络霸凌 2022年马来西亚大华银行 “年度之画”大奖《地皮》竞逐区域大奖加入保育马来亚虎行列，大学生自愿为虎忙【研究故事】被科技喂养长大的群体革新教育迎i-世代为弱势群体尽点心力，一起来送礼传爱

2年前

用心教育

全国综合

女子用餐后评价餐馆三星 “未婚夫牵别人的手影响胃口”

餐饮业的评价不外乎在食物、环境以及服务打分，但是近日一家餐厅收到一客户给出三星评价，理由是“在餐厅撞见未婚夫牵其他人的手，破坏气氛！”

2年前

全国综合

即时国际

狮城小贩和餐饮工作人员处理食物仍须戴口罩

（新加坡24日讯）新加坡政府从下个星期一（8月29日）起解除多数戴口罩的限制，但是小贩等餐饮工作人员在处理食物时仍须戴口罩，或是餐饮专用的防飞沫透明口罩，以维持良好的卫生标准。《联合早报》报道，新加坡食品局今日在抗疫跨部门工作小组记者会后发文告说，自2020年4月开始，食品局便规定处理食物的人必须戴口罩或其他的阻隔配备。这项规定接下来会继续实行，食品处理员须戴口罩或防飞沫透明口罩（spit guard）遮掩口鼻，避免飞沫污染食物。这包括所有售卖和准备食物和饮料的人，涵盖零售餐饮场所如小贩中心、咖啡店、餐馆、超市和食品展销会，以及非零售餐饮场所如食品加工厂和屠宰场。新加坡副总理兼财政部长黄循财在记者会上说，虽然政府不再强制公众在某些场合戴口罩，但是雇主或个别领域的监管机构，仍可以自行决定是否为了安全需求而要求一些人戴口罩。例如，食品局就规定处理食物的人得继续戴口罩以维持卫生。

2年前

即时国际

花城最热点

原料价格涨涨涨餐饮价格涨不涨？

随着各类罐头食品、酱料、花茶、面粉、糯米粉、粘米粉等食材和原料价格频涨，杂货批发商和零售商也说已经接获厂家通知，来临5月会迎来一波更“全面”涨价潮，面对“样样都涨且还会一涨再涨”的现象，餐饮业者受询时直言，有点不知所措。

3年前

花城最热点

大柔佛焦点

守到关卡开客源回流新山餐饮店狮城客回来了

马新边界开放的首个周末，新山区著名吃店终于逐渐复苏，客源回流介于10%至40%，一些吃店也开始出现新加坡客的踪迹，业者可谓守得云开见月明。

3年前

大柔佛焦点

百格新闻

商家积极寻出路吁政府简化补助申请程序

冠病病毒已在大马肆虐将近2年，我们经历了各种MCO，如今在疫苗接种率大大提升的当儿，政府逐渐放宽封锁限制，商家也终于看到了一丝希望。然而，这是否意味着疫情所带来的噩梦就会因此终结？就以两个实际例子来看好了，被列为“必要行业”的餐饮业和旅游业，其实都面对着困境……

3年前

百格新闻

即时国际

新加坡 | 餐馆要求食客出示证件确保5人同住才能同桌

新加坡公众若已完成冠病疫苗接种，即日起上餐馆时，要是同住一户，每桌可坐多达5人，让期盼多时的吴国明非常开心，因此一家三口今天就出动到餐馆同坐一桌用餐，他直言：“今天吃得很愉快。”餐饮场所也能播放预录的轻音乐。

3年前

即时国际