報道：鄭嘉倫
攝影：李光良
（芙蓉15日訊）在疫情期間，芙蓉統一酒家開設燒臘飯檔口，保住員工飯碗之際，又能帶來生意，一舉兩得。
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燒臘飯檔口是於6月10日（週三）正式營業，檔口位於舊統一酒家旁，位置也方便顧客以“得來速”方式點餐，僅營業的這數天，就有絡繹不絕的顧客人潮，生意非常火紅。
芙蓉統一酒家董事經理陳修雲接受《花城》社區報訪問時指出，酒家有數名股東，在疫情衝擊下，股東建議減少員工，但考量到大部分員工為酒家付出了數十年精神，他也開不了口，於是想了這個點子，緩和公司的開銷。
他說，面對疫情帶來的影響，如何在不辭退員工的情況下繼續生存，是老闆的責任，所以便希望以這樣的方式，讓所有員工發揮他們的職務。
“在朋友和顧客支持下，首日營業的反應還算不錯，檔口的生意也陸續進入狀態，市場反應也令我滿意，此外，酒樓生意也逐漸回升。”
他說，燒臘飯的價格平民，顧客雖以打包居多，他也歡迎顧客選擇堂食燒臘飯，為了讓顧客有多元化選擇，還有售賣粽子和椰漿飯。
他說，在馬口分行暫時關閉後，他把員工調來芙蓉分行，目前，共有60名本地員工，在無法舉辦宴會的情況下，他必須為員工安排工作。
目前，他沒有讓外勞工作，因為顧客會擔憂衛生與安全，現階段他還需要把外勞安頓好，也是一項非常嚴峻的挑戰。
無論如何，他希望通過售賣燒臘飯，讓每名員工都能在這段期間各施其職，一起共患難。
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