留学爱上台湾健康早餐.年轻人返马经营健康早餐餐车

“因此，为了颠覆人们对健康早餐的概念，早安晨之美推出的饮品都无糖的，但我发现大马人民较难接受，所以我还是会准备自助糖给有需要的顾客。我觉得最重要还是食物少油、少盐、少糖，菜和肉的比例也均衡，就能好吃又健康。”

按照她对大马人早餐习惯的观察，本地类似的轻食早餐选项较为少，所以她才鼓起创业的勇气，在汝来英迪大学旁的商业区，以流动餐车的经营方式，让大家的早餐有多一些选择。

陈祥虹说，她主要是想把上述早餐推介给学生和上班族，因此在包装设计上是能让顾客直接拿着吃，如此也比较方便。

借由餐车的便利，陈祥虹偶尔也会到其他地方驻扎，希望渐渐的扩展商业版图，让更多人认识“早安·晨之美”。

陈祥虹的合伙人廖美怡强调，“早安．晨之美”的酱料是特制的，所有食材都是他们亲自采购、腌制、研发食谱，就是为了要保证食物的新鲜度。

为了持续推广健康早餐的理念，他们会通过网上广告及人传人的宣传模式。

除了推广健康早餐，“早安．晨之美”也参与各种慈善活动，例如参加过双溪比力Little Genius Kid幼儿园的慈善活动、赞助波德申独中校刊、篮球之星活动及小Feel市集等等。

虽然现阶段只有他们二人在经营，不过，对廖美怡而言，偶尔有活动的时候，家人、亲戚、朋友都会义不容辞的成为他们最好的伙伴，送上最大的支持，让她感动不已。

“早安．晨之美”的标志是陈祥虹的宠物——法斗犬。陈祥虹喜欢动物，当她在想着餐车应该用什么标志时，适逢法斗犬就在身旁，便激发了她的灵感，决定以法斗犬作标志，为了让大家更有印象，她选择了黑白色作为标志的设计颜色。

对于所推出的菜单里，陈祥虹特别分享薯饼蛋三明治，因为她在台湾吃过这个三明治后，觉得口感很特别。此外，她也指出，秘制铁板鸡是他们独家研制酱料去腌的鸡肉，而且需要用超过12小时进行腌制。

“早安．晨之美”成立至今已一年多，在创业的过程上，陈祥虹和廖美怡面对最大的挑战，便是要如何让更多人认识他们的早餐餐车，另一挑战便是要把三明治的口味调配出独一无二的口味。

虽然创业之路碰上疫情落实行动管制令，但他们没有沮丧，就算宅在家，他们也不断调配新口味，希望能够让支持者有新口味的体验。而且，在行管令期间，他们也做起了外送服务。

对于未来的目标，陈祥虹说，她有开店的想法，加上本身是咖啡师，也想推广不同种类的咖啡给大家，如意式咖啡和手冲咖啡。她相信有了自己的专属厨房后，就能推出更多不同食物，也能增长营业时间，售卖台式便当。

营业详情可浏览脸书网页：Morning Shot早安.晨之美