家餐馆开放堂食反应慢热
顾客倾向外带外卖

我们的36名员工已全数完成疫苗接种，开放堂食也严守SOP，若顾客要求使用厢房，我们会尽量安排，消毒方面也很到位，绝不马虎。

我们遇过接种疫苗未满两周的顾客上门要求堂食，但我们不可违例，经过解释后，他们也愿意接受；有的顾客想带外籍人士一起堂食，我们只能说不，毕竟SOP必须遵守。

不过，大部分堂食的顾客依然很谨慎，有些人在食物或饮料还没上桌时，不会先脱下口罩。森州的疫情放缓，疫苗接种率也高，我们对接下来的堂食反应感到乐观。（档案照）

萧国栓（包山包海餐馆东主）：

森州进入PPN第二阶段初期，开放堂食的SOP不明确，加上州内的疫情还没有显著缓和，所以我们选择先观望一段日子。

随着森州的疫情逐渐缓和，疫苗接种率也相当高，我们于9月1日开放堂食。目前，堂食的顾客依然不多，主要是熟客，暂时没见到家长带小朋友前来。

虽然顾客可直接上门堂食，但大部分还是会先来电预订，让我们做好妥当安排。我们必须严格遵守SOP，包括检查疫苗接种记录，而顾客们也很配合。

尽管选择堂食，但顾客没有因此松懈防疫，反而表现自律，比如在食物或饮料上桌前，不会脱下口罩；欲离开座位时，也会先戴上口罩。

我们估计堂食还需一段时间才能恢复，不能单靠门市生意，因此外带和外卖服务还会继续。同时，我们也与社团、非政府组织等单位合作推动送餐慈善活动，助人之余也维持员工的生计。（李祝福拍摄）

陈章贵（福临门酒家东主）：

我们在森州进入PPN第二阶段时已开放堂食，唯反应比较慢热，堂食的顾客不算多，通常落在午餐时段，主要是熟客或生意人，暂时不见一家大小前来。

除了绝对遵守SOP外，为了安全起见，我们选择以厢房招待堂食顾客，方便控制客容量和人身距离，同时减低不同桌顾客之间的接触。

我们共有12间厢房，试过堂食反应较好时，同时开到3、4间，欲堂食的顾客无需预约，可直接登门，这里备有多种房型，可以满足不同的需求。

目前，很多人依然不放心堂食，所以我们必须继续经营外带和外卖来维持生意。随着森州进入PPN第三阶段，我们对接下来的堂食反应感到乐观，希望会越来越好。（档案照）