家餐館開放堂食反應慢熱
顧客傾向外帶外賣

我們的36名員工已全數完成疫苗接種，開放堂食也嚴守SOP，若顧客要求使用廂房，我們會盡量安排，消毒方面也很到位，絕不馬虎。

我們遇過接種疫苗未滿兩週的顧客上門要求堂食，但我們不可違例，經過解釋後，他們也願意接受；有的顧客想帶外籍人士一起堂食，我們只能說不，畢竟SOP必須遵守。

不過，大部分堂食的顧客依然很謹慎，有些人在食物或飲料還沒上桌時，不會先脫下口罩。森州的疫情放緩，疫苗接種率也高，我們對接下來的堂食反應感到樂觀。（檔案照）

蕭國栓（包山包海餐館東主）：

森州進入PPN第二階段初期，開放堂食的SOP不明確，加上州內的疫情還沒有顯著緩和，所以我們選擇先觀望一段日子。

隨著森州的疫情逐漸緩和，疫苗接種率也相當高，我們於9月1日開放堂食。目前，堂食的顧客依然不多，主要是熟客，暫時沒見到家長帶小朋友前來。

雖然顧客可直接上門堂食，但大部分還是會先來電預訂，讓我們做好妥當安排。我們必須嚴格遵守SOP，包括檢查疫苗接種記錄，而顧客們也很配合。

儘管選擇堂食，但顧客沒有因此鬆懈防疫，反而表現自律，比如在食物或飲料上桌前，不會脫下口罩；欲離開座位時，也會先戴上口罩。

我們估計堂食還需一段時間才能恢復，不能單靠門市生意，因此外帶和外賣服務還會繼續。同時，我們也與社團、非政府組織等單位合作推動送餐慈善活動，助人之餘也維持員工的生計。（李祝福拍攝）

陳章貴（福臨門酒家東主）：

我們在森州進入PPN第二階段時已開放堂食，唯反應比較慢熱，堂食的顧客不算多，通常落在午餐時段，主要是熟客或生意人，暫時不見一家大小前來。

除了絕對遵守SOP外，為了安全起見，我們選擇以廂房招待堂食顧客，方便控制客容量和人身距離，同時減低不同桌顧客之間的接觸。

我們共有12間廂房，試過堂食反應較好時，同時開到3、4間，欲堂食的顧客無需預約，可直接登門，這裡備有多種房型，可以滿足不同的需求。

目前，很多人依然不放心堂食，所以我們必須繼續經營外帶和外賣來維持生意。隨著森州進入PPN第三階段，我們對接下來的堂食反應感到樂觀，希望會越來越好。（檔案照）