鄉間野林彳亍而行 探索知知港鮮為人知的風貌

其中日叻務區最著名的生態旅遊景點，除了擁有“瀑布之最”稱號的多伊瀑布（Jeram Toi）外，位於蜆塘尾（Taman Negeri Kenaboi）森林保護區，有一座鮮為人知卻是“全森之最”的瀑布景區，它就是高達300公尺的拉達吉江（Lata Kijang）瀑布，來到森林保護區門口向當局繳付了“入場費”後，就能徒步行走約1小時的距離抵達瀑布區。

要進入瀑布區，必須穿越“M”字形的崎嶇道路，大約5公里的羊腸小道對熱衷行山者而言，可謂駕輕就熟，但對於平日缺乏運動量的遊客，還是需要費一番思想掙扎，儘管道路崎嶇，但沿途風景令人為之振奮，尤其忽遠忽近的潺潺水聲，更是一種推使人們前進的動力。

經過一番“匍匐前行”後，終於來到令人振奮的時刻，引入眼簾的是全森最高的瀑布景點，河水垂直飛流直下拍打著岸邊岩石，發出的澎湃旋律，還有賞心悅目的大自然景色，瞬間將全身的疲憊感一掃而光。

除了拉達吉江瀑布區，蜆塘尾森林保護區還有更多大自然傑作等待發掘，該區還有“大鬼山”（Gunung Hantu Besar）及“小鬼山”（Gunung Hantu Kecil）也是備受登山客青睞的主要登山路線，登上“大鬼山”峰頂一覽眾山的無邊遼闊，適合愛好露營、攝影發燒友，不過要登上山峰，會是考驗遊客的勞力、體力及耐力。

結束了舟車勞動的“洗滌心靈”瀑布之行，想要好好慰勞一整天的體能消耗，不妨回到“客家之鄉”的知知港，尋找客家美食之路。

作為採訪記者，雖然無數次到訪知知港，但這是首次以“遊客”身份感受知知港的客家文化，轉換為遊客的心境看到這個客家文化之鄉，有意想不到的體驗，擺在桌上看似最平常的家常菜，原來都是源自客家文化。

釀料、客家炸肉、算盤子等等，平日即便不在知知港都能品嚐到的菜餚，可見客家文化通過美食早已深入華人文化當中，逐漸成了家常之事，縱使不諳客家話，肯定也嘗過客家菜。

在知知港深受很多摩托車騎士喜愛的文藝茶餐室釀料，這間原是文具店改造而成的茶餐室，保留了“文藝”的書香名字，而東主蕭文燕也是道地知知港客家人。她說，客家釀料是大馬華人最普及化的菜餚，但肉餡中最必不可少的莫過於鹹魚，才稱得上是最正宗的傳統客家釀料。

相信大部分人都不知道，日叻務得天獨厚，擁有許多大自然景色之外，還有廣闊的稻田，這裡的稻田雖不足以供給森州境內或輸出境外，但在豐收時節，金黃色的稻田確實最佳的拍攝天堂。

位於新邦榴槤的甘榜雙溪毛糯的稻田佔地197公頃，共劃分為120個稻田。

事實上，這個從我國獨立以前就存在的稻田，在行管令以前只有特定的時間會開放，當稻米收成後，就舉辦活動讓遊客在未撒谷的稻田上劃舟，欣賞遠方的山脈及各種稻田自然生態。

知知港鮮為人知的一面，知知港人有話要說：

●甘榜雙溪毛糯村長慕斯塔希

甘榜雙溪毛糯屬森州、彭亨及雪州的邊界，很多人不知道，這裡可以銜接到文冬、雲頂山腳或巴當加里，這裡也有傳統旅居，適合喜愛生態旅遊的遊客們，逢每年一月，當稻田長成時也是最美的時刻。

●文藝茶餐室東主蕭文燕

知知港曾經有多非常鼎盛的年代，隨著年輕人逐漸離鄉背井到外地打拼，文藝文具店也因此轉型成為食肆。如今大部分居民都是年長者，近年還有年輕人終於迴歸家鄉創業，知知港在週末期間也旺了起來，小小的城鎮有著滿滿風土人情的旅遊景點。

●甘榜真納村長羅斯瑪迪

蜆塘尾森林保護區是一個非常有潛能的生態旅遊景點，奈何森林保護局卻沒有維護好當地的設施，以致道路損毀，甚至連汽車也無法駛入，讓很多不善運動的遊客止步。而且，當地公共廁所、休閒椅、涼亭、樓梯扶手都已經損壞，這些都讓遊客印象減分，保護區附近新建了很多露營區、急流活動等旅遊開發項目，若當局沒有采取維護措施，就失去了大自然饋贈的意義。

●十號農場（榴槤園）園主陳仁義（左）及陳仁華（右）

日叻務除了客家菜遠近馳名，其實這裡所生產的榴槤也深受饕餮喜愛，不僅是貓山王，知知港的老樹、竹腳更是搶手品種，有些榴槤發燒友在季節前，就已經預定一整棵樹的果實，確保能夠吃到口感十足的榴槤。

●知知海鮮飯店東主劉富興：

來到客家之鄉，絕對不能錯過最正宗的傳統客家菜，除了算盤子及客家炸肉，最經典的莫過於“狗仔鴨”，這道佳餚原始於中國，入冬後的人們研發這道菜以狗肉搭配姜來達到取暖作用，但隨著很多國家禁吃狗肉後，開始出現了“二次創作”，將狗肉改為鴨肉，故取名狗仔鴨。