梁佩仪 | 妈妈的味道

自从家人确诊后，从他们隔离开始，我就开始负责家人的起居饮食，以前不擅长烹饪的我，为了家人孩子的健康饮食，努力地上网搜索菜谱，为的就是煮一顿饭给家人吃。

曾经看过一本书叙述道，一个家庭的温度，来自于妈妈的菜肴；哪怕只是简单的炒青菜煎蛋，吃的不是味道，而是回忆，一份熟悉的怀念。

我的父母是夜市小贩，所以从小到大，很少能吃到妈妈煮的饭，一年也可能仅有大日子那么几顿菜肴。我依稀记得，妈妈煮饭喜欢放很多食用油，她说不喜欢煮菜干巴巴，而妈妈也只是会煮几样简单的菜肴。

可能因为小时候不轻易吃到妈妈煮的饭，所以每逢大日子做节时，即使饭菜都很油腻，但我们还是吃得津津有味，因为那就是妈妈的味道，任何人都取代不了的味道。

以前周末放假我就会被送到婆婆家，让婆婆照顾，小时候也是吃婆婆煮的饭长大，婆婆很会煮饭，山珍海味、传统美食她都会做。我通常都还会帮她一起准备菜肴，所以我记得很多传统的菜式，只是长大了我再也煮不到婆婆以前的味道。

很多老一辈的人都说，现在已经吃不到“以前的味道”，其实所谓的“以前的味道”是一种回忆的味道。即使那样食物或菜式非常简单普通，但我们的味蕾回忆已经停留在那段最美的时刻。

有许多人因为生老病死或疫情失去了至亲，永远地失去了品尝妈妈饭菜的机会，所有的回味只能化作回忆，怀念一辈子；即使多年以后能吃到和妈妈煮的差不多味道的菜肴，那也必是真正属于妈妈的味道，因为那是谁也取代不了。