芙蓉熟食價格高惹詬病 惟仍有業者堅持廉價 不讓消費者太沉重

來自芙蓉燒臘城的少東主陳奕淳受詢時說，其檔口的燒雞飯售價，早前只售賣3令吉30仙，後來雖然雞肉成本上漲，但每碟燒雞飯3令吉50仙的價格，仍維持至今，而這價格可選擇雞胸肉及雞翅，此外，豉油雞飯也是同樣的價錢。

“至於雞腿或雞二度的話，價格將會相對較高，但雞二度飯也是在4令吉50仙，而雞腿飯則是5令吉。”

他披露，該店營業一年多以來，雖然雞肉成本不斷上漲，但其店售賣的燒雞飯仍維持在比市場較低價格，目前，該店也會繼續以這個價格售賣雞飯。

“不過，在燒肉及叉燒飯價格方面，由於豬肉成本上漲過於誇張，使到我們不得已，在近一個月漲價兩次。”

即便如此，他說，其店售賣的燒肉飯或叉燒飯，也是定在5令吉，唯有燒鴨飯或鴨腿飯的價格偏高。

陳奕淳說，其店能夠售賣這麼“低價”，也是其父親的意思，父親一直都希望提供經濟實惠的食物予顧客，而且，父親知道芙蓉的物價高，所以他希望該店能夠提供低價的食物，讓芙蓉人也能享用飽餐一頓。

“父親認為，只要是人，每天都要吃飯，每個人幾乎天天都要花費在吃的方面，所以賣吃不需要賣太貴，最重要是人們吃得飽，如果賣價太高，也不會有人來光顧。”

因此，他說，該店都是採用薄利多銷的方式來維持生意，此外，食物的價格也會不時調整，如以前燒鴨一隻賣30多令吉，但後來成本高了，一隻就會賣到50多令吉，如果成本降低，燒鴨售價也會相對調低。

他強調，該店也會繼續維持這樣做生意的方式，如果一直漲價，生意將會減少，對他們沒有好處，比如，其店燒肉、燒鴨的銷量，由於售價微調，銷量比以前少了將近一半，如果放在之前，其銷量不但好，偶爾還會供不應求。

另一方面，RM3.90專賣店的業者施麗美則說，她會經營這個專賣店，就是覺得芙蓉物價越來越高，她不希望芙蓉人這麼辛苦，承受這麼高的物價。

她強調，自己並非是偉大的人，而是個人的體驗，在此前，她曾在一間小食中心用餐，結果發現一碗麵食，就賣了超過7令吉。

“我從小都是從事餐飲業的，懂得計算成本，當時我認為，那碗麵食是不需要這麼貴，價格也可以很公道。”

因此，她才在行管令期間，開設了一間專門售賣3令吉90仙的食肆，幾乎所有食物的價格都是在3令吉90仙，唯有小炒是售賣6令吉，即便如此，與市場上相比，其價格也算平民。

施麗美說，她會有這樣的想法，也是受到父親影響，其父親早年在芙蓉三角地售賣雞飯時，售價也是很便宜，因為父親知道，社會上還是有很多生活在中下階層的人，承受不起如此高的物價。

而她希望，自己的店能夠讓這些中下階層的家庭或人士，享用到溫飽的一餐。

“雖然我們賣得便宜，但也沒有偷工減料，食物該放的材料，樣樣都有，而且，為了節省成本，我們都是親力親為，自己翻炒食材。”

即便如此，她也曾遇過有顧客投訴，指自己售賣的食物“很貴”，讓她無言以對。

她指出，近期豬肉價格不斷上漲，她也依然把食物維持在3令吉90仙，如果承擔不起，她不排除不再售賣成本高昂的食物。

她補充，現在成本紛紛上漲，其店也是拉長補短，只夠維持及應對日常開銷，就已經足夠。