疫後大解封珍惜當下 父親節酒樓包廂爆滿

他們認為，雖然現今生活成本水漲船高，但許多人心態都因疫情而改變，認為沒有必要省下歡慶父親節的開銷，所以相信不會對生意有影響。

芙蓉永香樓海鮮大酒家行政總廚沈元文指出，近來每逢週末或節日，一家大小都會外出用餐，攜帶老人家一起用餐的情景，最近也開始復現。

他說，無論是母親節或父親節，酒樓不僅是有一般顧客預訂，還有社團組織也會特別慶祝，整體情況比疫情前的父親節還熱鬧一些，他相信會有不少上門顧客。

“疫情出現後，人們更珍惜聚在一起的時光，進而帶旺了酒樓生意，目前酒樓生意算是逐漸恢復，社團活動、婚宴和堂食情況已有改善。”

他說，他在餐飲業有逾40年經驗，以往至今，母親節都是比較多人慶祝，因為一般父親較沉默，也默默在為家庭付出，所以父親節會較淡靜。

他指出，現今人們傾向慶祝雙親節，一起和爸爸媽媽慶祝，所謂“盡孝道要趁早”，尤其在疫情後，不少人思想改變了，懂得把握與父母相聚的時光。

福臨門酒家董事經理陳章貴指出，這兩個月來，生意都有顯著好轉，特別是週五至週日，若遇上母親節或父親節，包廂預訂率很高，大廳也有很好的反應。

他說，父親節的到來，VIP包廂已爆滿，顧客以一家大小居多，現今的疫情走勢，也讓人民放心外出用餐，這種景象已許久沒有出現。

“或許儀式感在現今時代受到吹捧，每個節日都要慶祝，加上有的家庭因疫情失去家人，驅使大家更要把握當下，不錯過任何節日的聚會，帶旺了酒樓生意。”

據他觀察，目前酒樓生意已恢復90％，最近週末最多人預訂，酒樓也增加散工應付，他欣慰酒樓終於等到復甦，近來走勢也讓他看好未來市場。

包山包海餐飲東主蕭國栓指出，每逢節日的預訂都會比較多，尤其是有私人空間及卡拉OK設備的包廂，目前已經爆滿。

他說，若與疫情前比較，無可否認，模式改變了許多，以前大家會選在母親節或父親節當天慶祝，而現在外出用餐大家會考慮避開人潮，選擇提早或延遲慶祝，所以最近的週末生意量都不錯。

“疫情不僅改變了許多行業的生意模式，也影響了人們的心態，所以享受當下，享受節日的儀式感，成了一股風氣。”

他認為，現今生意確實比較火，或許大家都看透了，在消費上都很捨得，不會再介意物價高低，而且疫情讓人體悟到世事無常，開開心心享受每一天才最重要。