攝影:李光良
(芙蓉27日訊)“中國茶冰”是在賣服務不能以成本爭論?業者與茶客各有看法,惟多數茶客認為,“中國茶冰”售價70仙已是頂限,若繼續再調漲,就顯得過於離譜!
原材料價格漲不停,導致業者承擔的成本也隨之增加,大部分茶室近期已經調漲茶水價格,惟向來被認為成本低,理應不受通貨膨脹影響的“中國茶冰”及“白開水”,也一樣漲價,就引起了部分茶客微言。
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黃守群:售價難以成本定義
針對這種現象,馬新咖啡茶業聯合總會長黃守群日前也說過,中國茶冰的售價很難以成本去定義,而是業者提供給顧客的一種服務,對於這樣的說法,不管是茶室業者或茶客,都有各自的見解。
以業者角度而言,中國茶冰的售價雖然在多數顧客眼中來看,是屬於成本低廉的飲料,不應該跟著其他茶水調漲,但顧客看不見的是,飲料背後所隱藏的成本開銷,比如人手、送茶服務及清理費等。
但這類說法,卻不被部分茶客所苟同,這些茶客更直指,一些茶室服務並不到位,環境也不算舒適,若要講究服務性質,更加不應該調漲價格,而且,中國茶冰不比其他飲料,需要使用原料泡衝,即便是原料通貨膨脹,也不應該把帳算在中國茶冰身上。
無論如何,基於中國茶冰的市場售價已經固定,茶客即便有怨言,還是會照常“買單”,惟不希望其售價繼續上漲,這樣的話,相關業者就顯得有些離譜。
業者:茶客久留 桌位流動率慢
《花城》社區報記者日前也抽樣式走訪多間茶室及小食中心,經過一番瞭解後,發現近2年以來,中國茶冰的價格,已經有不同程度的調漲。
據瞭解,在2年以前,中國茶冰的價格是介於30至50仙,在經歷疫情後,現在芙蓉區市面上的中國茶冰售價,大多數是售價60仙,也有部分小食中心或茶室,其中國茶冰的售價,已經漲到70仙。
惟上述售價,並不包括那些具有冷氣設備咖啡廳、特式餐廳、餐館或酒樓等,而這些地點,其中國茶冰的售價,有時比外面普通茶室來得更高,從1令吉到1令吉50仙不等,當然,也有一些地方,則是免費提供。
針對此事,多數業者也認同,店內售賣中國茶冰,其實就是提供一項服務,不少業者坦言,經常也會面臨茶客,在點了一杯中國茶後,就待了超過一小時。
業者說,有時在忙碌的用餐時間,他們又無法開口驅趕顧客,使到只能讓生意白白溜走,也有些業者,偶爾要求茶客讓桌,到其他小桌繼續待著,而多數茶客都願意配合。
他們不否認,某些業者是“人漲我也要漲“的心態,連中國茶冰也不放過,惟他們還是希望,茶客能夠考量業者困境,由於現在面臨的通膨壓力,是有增無減的狀態。
不管怎樣,受詢業者說,他們暫時也沒有接獲茶客的投訴,指其店售賣中國茶冰售價過高的問題。
茶客:以服務為由調漲不合理
另一方面,在茶客看法而言,中國茶冰售價的不斷調漲,是難以被理解的,畢竟中國茶冰不比沖泡茶水,需要使用不同的原料。
“只需要一個茶餅,就能沖泡一大桶,裡面也沒有白糖、煉乳或咖啡粉,為何中國茶的售價需要一直調漲?”
部分受詢的茶客說,他們也無法接受業者以運輸費上漲的理由,調漲中國茶冰的價格,因為一塊茶餅的運輸費,是影響不了多少,而且,目前水費也沒調漲,業者又何來理由把中國茶售價調漲。
此外,他們也提到服務,無可否認,一些茶室或小食中心的環境還算涼快,而且服務員也不錯,如果說賣得貴,還情有可原。
“但一些茶室或小食中心,不僅環境悶熱、服務員態度也欠佳,有時點個茶水,半天都叫不上人,而相關業者又怎樣能敢以服務為由,來把茶水價格提高。”
茶客體諒,如今馬幣疲弱、通貨膨脹,沖泡茶水如奶茶、咖啡及美祿等,都需要使用白糖及煉奶等,所以業者調漲這類沖泡茶水價格,尚可被理解,但不應該把中國茶冰或白開水售價也一樣調漲。
部分茶客更表明,若下個月中國茶冰售價再漲,不排除是更喝其他茶水。
新世紀美食中心茶水檔業者陳立輝:
賣服務難定義成本
我們的中國茶售價是60仙,之前則是50仙,我相信很多茶客覺得中國茶容易衝,且成本低,有時我們也會面臨茶客叫幾杯中國茶,就坐了一個多小時,所以我認同,我們是在售賣服務給茶客,很難以成本去定義。
4塊8小食中心發茶室業者江登松:
茶客配合換小桌
其實很多成本,茶客是看不到的,現在什麼東西都漲價,尤其我們面臨顧客多的高峰期,也會遇到茶客,點了一杯中國茶就坐在很久。
這時我們都會請求茶客到小一點桌子,讓桌予需要用餐的顧客,當然,我們也獲得茶客配合,現在我們的中國茶售價也是60仙,這個價格已經是調漲後的價格。
唐城美食坊店長陳子煊:
中國茶賺很少
雖然外界人說中國茶賣到很貴,其實我們也沒有賺多少,我也認同,其實售賣中國茶也屬於一種服務,這裡麵包含的費用,是難以用成本計算。
當然,我們這裡地方多,所以茶客叫了一杯中國茶待上超過一小時,我們也能接受,只是一些桌椅少的茶室,就會受到影響。
鄭雯聲:不漲價太誇張就行
我覺得不要漲價太誇張就行,以目前中國茶平均60仙的售價,我還是能夠接受,但如果再繼續調漲,就有點說不過去,只要在70仙以內,還是我可以接受的範圍內。
房富倫:服務不好漲價不合理
其實一個茶餅沒有多少錢,而且沖泡簡單,無須用到白糖或煉奶,以我的看法,售價50仙是可以接受的範圍,有些地方確實賣得太貴。
而且,若說到服務,有些茶室所提供的服務,是不達標,環境也沒有很好,只是想要漲價賺錢,對消費者是不公平的。
李亞錸:漲到70仙太貴了
我每天至少會喝4杯中國茶,從以前40仙喝到現在,已經漲到60仙,我看不出中國茶有起價的需要,不管怎樣,我現在還能接受這個價格,如果繼續再漲,就很難被接受,尤其一些小食中心,現在都漲到70仙一杯,這個價格對我來說是相當貴。
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