森19间甲子年传统海南茶室纳入手册 让市民知多一些

（芙蓉7日讯）森美兰咖啡酒餐旅商公会配合85周年纪念以及配合2023年，特别推出“森州传统海南茶室及著名打卡景点”手册，希望将老会员的甲子年传统南海咖啡店介绍给更多人认知。

森美兰咖啡酒餐旅商公会主席龙田发指出，森州超过一甲子（60年）历史的传统咖啡店都不忘初衷，秉持先贤开设传统咖啡店的理念，一代又一代的传承给后辈。

他说，虽然随着时代的变迁，加上时尚咖啡馆及连锁加盟咖啡室的崛起，导致旧式经营的传统咖啡店被压垮或提早结业，但为了传承及延续先贤开设传统咖啡店的理念，该会将继续“保持传统美味，迈向时代传承”。

他也说，只有在传统咖啡店还可能尝到传统咖啡的味道，并且希望旧式经营的咖啡店在改善及提升咖啡店环境的时候，保持传统咖啡的香味，才能迈向时代的传承。

他提及，所推出的《森州传统海南茶室及当地著名打卡景点》手册，记载了19间传统海南茶室的地址与推荐美食，如海南鸡扒、海南面、炭烧面包、海南手工包、猪肠粉、牛腩粉及乳酪蛋糕等。

他也希望通过这份手册，可以带动和宣传森州的传统海南咖啡店，也盼以传统美食可以带动本地旅游业，好让传统咖啡店能再次振兴发展。

“传统海南咖啡店都是利用布袋来冲泡咖啡，可以保持传统咖啡的醇香原味，而利用炭来烤面包，其独特的扑鼻香脆味，可以征服食客，所以这并不是时尚咖啡馆或锁加盟咖啡室能做到的。”

龙田发特别感谢罗白州议员周世扬赞助3000份手册，并且从芙蓉罗白区开始推动传统海南咖啡店，以传承传统海南美食及带动本地旅游业。

森美兰咖啡酒餐旅商公会日前到罗白琼香咖啡店举行有关手册推介礼，并邀请周世扬亲自主持，出席的理事有副总务龙仕兴、财政王金鉴、交际主任黎羽鸣、福利主任邢益华、网站负责人蔡自强、琼香咖啡店东主刘扬民夫妇与孩子刘元羿等人。