森19間甲子年傳統海南茶室納入手冊 讓市民知多一些

（芙蓉7日訊）森美蘭咖啡酒餐旅商公會配合85週年紀念以及配合2023年，特別推出“森州傳統海南茶室及著名打卡景點”手冊，希望將老會員的甲子年傳統南海咖啡店介紹給更多人認知。

森美蘭咖啡酒餐旅商公會主席龍田髮指出，森州超過一甲子（60年）歷史的傳統咖啡店都不忘初衷，秉持先賢開設傳統咖啡店的理念，一代又一代的傳承給後輩。

他說，雖然隨著時代的變遷，加上時尚咖啡館及連鎖加盟咖啡室的崛起，導致舊式經營的傳統咖啡店被壓垮或提早結業，但為了傳承及延續先賢開設傳統咖啡店的理念，該會將繼續“保持傳統美味，邁向時代傳承”。

他也說，只有在傳統咖啡店還可能嚐到傳統咖啡的味道，並且希望舊式經營的咖啡店在改善及提升咖啡店環境的時候，保持傳統咖啡的香味，才能邁向時代的傳承。

他提及，所推出的《森州傳統海南茶室及當地著名打卡景點》手冊，記載了19間傳統海南茶室的地址與推薦美食，如海南雞扒、海南面、炭燒麵包、海南手工包、豬腸粉、牛腩粉及乳酪蛋糕等。

他也希望通過這份手冊，可以帶動和宣傳森州的傳統海南咖啡店，也盼以傳統美食可以帶動本地旅遊業，好讓傳統咖啡店能再次振興發展。

“傳統海南咖啡店都是利用布袋來沖泡咖啡，可以保持傳統咖啡的醇香原味，而利用炭來烤麵包，其獨特的撲鼻香脆味，可以征服食客，所以這並不是時尚咖啡館或鎖加盟咖啡室能做到的。”

龍田發特別感謝羅白州議員周世揚贊助3000份手冊，並且從芙蓉羅白區開始推動傳統海南咖啡店，以傳承傳統海南美食及帶動本地旅遊業。

森美蘭咖啡酒餐旅商公會日前到羅白瓊香咖啡店舉行有關手冊推介禮，並邀請周世揚親自主持，出席的理事有副總務龍仕興、財政王金鑑、交際主任黎羽鳴、福利主任邢益華、網站負責人蔡自強、瓊香咖啡店東主劉揚民夫婦與孩子劉元羿等人。