百物上涨不随波逐流 良心商家小份熟食仅卖4.50

她坦承会有一些同行对于他们的售价有意见也有怨言，可是毕竟生意还是自己的，那就自己决定。

“我们其实算是家族生意，因为连冲茶的都是我的堂妹来的。”

她说，一家人一起为这门生意奋斗，最重要的是默契和相互的配合，其余的都是小事。

“因为我们卖的食物种类很多，除了云吞面、干捞粉，还有猪肉粉、鱿鱼米粉、炸面线、阿姨老鼠粉、豆签、包点和烤面包等，类别多要做的就更多，所以我们必须要很有默契的配合。”

不敢起价忧吓走顾客

丘雪妮提到，尽管从小就会跟着父母来开档营业，但是毕业后，她的工作还是文职，在一家公司上班当书记，直到约6年前，婚后的她决定创业，便和曾在酒店任职厨师的丈夫在父母经营的这家永达茶餐室开了一个酿料猪肠粉档口。

“后来父母说他们的年纪大了，也希望我能接手管理茶室的操作，于是我们就干脆把茶室里的档口整合成一个大档口，然后卖各种熟食。”

她说，自己依然负责做酿料，母亲负责一切琐碎的事如切猪肠粉、下单、收钱等，而父亲则负责烫煮面食，丈夫杨钦宏（36岁）则主要负责烹煮面粉糕。

酿料一片只卖1.20

尽管目前我国面对通货膨胀，但丘雪妮做的酿料，一片只卖1令吉20仙，可外头一片酿料早已卖到了1令吉50仙至1令吉70仙之间。

“可能他们用的鱼肉比较多，价格就会比较贵一些，毕竟鱼肉不便宜。而我用的猪肉份量会比鱼肉多，所以成本不会那么高。”

她指出，有时候或许自己也不敢起价，因为担心会把顾客吓走，况且现在的行情这么差，也不想加重别人的负担。

“我们也不是完全没有起价的，只是涨幅不高，最后一次调整价格是在去年，也就是说现在的这个价格维持了一年，我们的做法就是，可以不涨价就不要涨价，尽量维持原价。”

她笑言，确实有不少新客对他们的食物售价感到惊讶，所以不时会被贴上脸书宣传，也会有熟客向他们抱怨外面的熟食价格越来越贵了。

“我们的出发点就是希望大家都能消费得起，所以只要还有利润并且可以负担得起开销就好。”

永达茶餐室的营业时间很早，顾客最早可以在清晨5时就去用餐，茶室会在中午12时30分打烊，一周只休星期二。

“因为早开，所以一些顾客会早早就先来吃早餐再去上班。”

也基于营业时间早所以她与父亲也得很早起，一般上在清晨4时许就得起床，幸好家里住得近，所以可以省回路程和时间。

午餐熟食+饮料仅7.60

永达茶餐室其实不只是熟食价格低于市场，就连饮料也比较便宜，记者到访之际，点了一份酿料粉和一杯热咖啡，分别价格为6令吉及1令吉60仙，这份午餐，仅7令吉60仙就可以吃得饱饱的，非常划算。