或屬“過期”肉味差 進口豬肉太便宜 小心！

“就算進口豬肉便宜，但因為是一手轉一手，價格肯定不會太低，誰會轉手賣是不賺利潤？其實，如果熟食業者從批發商拿到太便宜的豬肉，還是要小心。”

他不否認，太便宜的豬肉可能是屬於“過期”肉，肉感及肉味肯定差，當然，如果有小販依然要選擇用很便宜的豬肉，批發商也不會拒絕，會照樣出貨。

“豬肉不新鮮，如果消費者吃後沒問題，自然就不存在問題，但如果吃後有問題，到最後，有關的業者還是要承擔責任。”

他不排除就目前豬肉價格走高下，會出現越來越多熟食小販在頂不順之下，改用進口豬肉來降低成本。

味不同港式燒臘檔業者張振強
豬肉價漲了14次

我有聽過有熟食小販用進口豬肉，但我不清楚進口豬肉是否很便宜，就看消費者能不能接受，像新加坡的公民都能欣然接受進口豬肉。

我都是使用本地豬肉，雖然豬肉價從去年至今漲價了14次，像花肉目前是40令吉左右，但我只是在去年調整過一次燒臘飯價，即從6令吉調至7令吉，之後就沒再調整過。

我主要薄利多銷，畢竟也清楚老百姓的生活不容易，我希望能與顧客共同面對艱辛。

據我所知，本地豬肉還會再漲價，我就看到了那一天，豬肉價格漲到自己頂不順了，就屆時可能少賣一些燒臘，但不至於不賣。

售賣豬南粉的芙蓉園瓊南園茶餐室業者劉揚梗：
肉質跟本地豬肉不一樣

我有聽過進口豬肉比本地豬肉便宜，這就像進口冷藏雞都會是比較經濟，大概9令吉，但是冷藏雞的肉質與味道肯定不比本地雞肉來得有口感，因此，進口的冷凍豬肉情況也會相似。

其實進口豬肉較便宜的一些因素，包括了飼養豬的飼料不同，加上大量進口等，但進口豬肉的肉質跟本地豬肉肯定是不一樣的。

不過，不難發現，有時候會聽到人說，為何現在食物吃不回以前的味道，這是因為貨比三家，若業者選擇便宜食材，食物味道自然會有偏差。

就例如我有自制醬來售賣，曾經一度我做壞了自己的招牌，只因我原本是使用泰國蔥頭仔，當時因為泰國蔥頭仔1公斤約14令吉，中國蔥頭仔每公斤逾6令吉，我就改用較便宜的，結果味道大不相同，辣味大減，因此我才醒覺，食物的食材和調味料要用對，否則只會“變味”，讓人感覺“變質”。

對於傳聞說進口豬肉價格便宜近半，我就不置評，但還是要勸請熟食業者要謹慎，要了解清楚貨源來歷，以讓顧客吃得安心。