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![NS主文/咖啡豆漲價30%至40%,咖啡商及咖啡店業者“先忍著不漲”免流失顧客](https://www.sinchew.com.my/wp-content/uploads/2023/07/nse4b8bbe69687efbc8fe59296e595a1e8b186e6b6a8e4bbb730efbc85e887b340efbc85efbc8ce59296e595a1e59586e58f8ae59296e595a1e5ba97e4b89ae88085.jpg)
(芙蓉16日訊)咖啡豆今年至今漲價了30%至40%,牛奶、煉奶和淡奶價格也節節上漲,但是咖啡商和咖啡店業者都說,暫時“能忍則忍”,免得在百物上漲的時候,又再調漲價格,導致生意變差。
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吳景升(新南方咖啡西餅廠業者)
印尼水災影響咖啡豆收成
新南方咖啡西餅廠業者吳景升受訪時指出,咖啡豆的價格近年一直在漲,2020年至今可謂已經漲了100%,而今年至今則上調了30%至40%。
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“現在漲價的導因主要是印尼之前發生水災影響收成,咖啡量少,但是市場的需求卻很多,出現搶豆的情況,價錢就一直被抬高。”
他直言,現在如果跟著咖啡豆價格進行調漲的話,會擔心嚇走顧客,所以之前囤了一些貨,暫時就儘量穩住價格不調漲。
“我們之前看到咖啡豆有漲價‘前兆’的時候就先儘量花錢去買貨,所以現在剩下的囤貨,算是足夠讓我們繼續維持原價至今年年尾或明年初。我們是希望儘量不要調高價格,避免對顧客帶來負擔,現在生意難做,最多賺少一點。”
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他提到,最近市場情況冷淡,毗鄰的傢俱店和其他商家都對近期的市場情況感到不解,因為生意異常的淡,比起去年差異太大。
“我們也想不通是基於什麼原因,可能是因為國家銀行調漲了隔夜政策利率(OPR)後,大家都謹慎消費或者不願意多花費,因為生意轉淡的時候,恰好就是國行調漲OPR的那個期間。”
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伍慧婷(兄弟茶室茶檔業者)
咖啡粉或還會再漲價
兄弟茶室茶檔業者伍慧婷指出,咖啡粉在兩個月前就漲價了,是近這兩年的漲價潮中,漲最多的一次。
“以前一桶咖啡粉漲大概10令吉,但是兩個月前我進貨,一桶漲了20令吉,而且這個漲勢我覺得會持續。”
她說,衝擊最大的其實不是咖啡粉的價格而是煉乳和淡奶,因為這些乳製品近期的起價情況真的太頻密,幾乎是每拿三次貨就漲一次價。
“但是我們今年初的飲料已經漲價了20仙,所以現在就算繼續面對漲價的問題,也不能馬上調漲,顧客會吃不消,他們可能就不來了。”
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她提到,根據咖啡粉供應商的說法,咖啡粉漲價是因為糖起價的關係,但真正的漲價源頭就不確定。
“炒咖啡豆需要用到糖,所以供應商說糖醞釀起價就要先漲價。”
她說,咖啡粉去年至今漲價過兩次,而煉乳和淡奶的漲價次數則數不清了。
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周應佳(ChaCha Coffee老闆娘)
廠商暫沒說咖啡豆起價
ChaCha Coffee老闆娘周應佳則說,暫時沒有聽廠商說咖啡豆起價,而且意式咖啡和傳統咖啡的經營方式不同,一漲價就是每杯漲1令吉起跳,所以要調整價格也得謹慎。
她解釋,一般上西式咖啡廳和廠家長期取貨的話,有一定的默契和協議,價格不會一直隨著市場不斷浮動。
“咖啡豆的價格大致上是1公斤85令吉至100令吉之間,基本上不會跟隨著市場每天出現轉變,所以廠商都會給我們一個比較穩定的價格。”
她提到,除了去年杪因為咖啡廳換新菜單,所以才調整了飲料價格之外,至今沒有調漲過價格。
“畢竟我們也不能以幾十仙的方式調漲咖啡價格,一起一定是一令吉的,而漲價之後都能維持一段時間。因為價格太高,生意很難做,顧客一般上來消費了覺得這裡的咖啡比其他地方貴,下次可能就不來了。”
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