咖啡豆　牛奶　煉奶　淡奶猛漲價 咖啡店暫不調漲留客

（芙蓉16日訊）咖啡豆今年至今漲價了30％至40％，牛奶、煉奶和淡奶價格也節節上漲，但是咖啡商和咖啡店業者都說，暫時“能忍則忍”，免得在百物上漲的時候，又再調漲價格，導致生意變差。

吳景升（新南方咖啡西餅廠業者）
印尼水災影響咖啡豆收成

新南方咖啡西餅廠業者吳景升受訪時指出，咖啡豆的價格近年一直在漲，2020年至今可謂已經漲了100％，而今年至今則上調了30％至40％。

“現在漲價的導因主要是印尼之前發生水災影響收成，咖啡量少，但是市場的需求卻很多，出現搶豆的情況，價錢就一直被抬高。”

他直言，現在如果跟著咖啡豆價格進行調漲的話，會擔心嚇走顧客，所以之前囤了一些貨，暫時就儘量穩住價格不調漲。

“我們之前看到咖啡豆有漲價‘前兆’的時候就先儘量花錢去買貨，所以現在剩下的囤貨，算是足夠讓我們繼續維持原價至今年年尾或明年初。我們是希望儘量不要調高價格，避免對顧客帶來負擔，現在生意難做，最多賺少一點。”

他提到，最近市場情況冷淡，毗鄰的傢俱店和其他商家都對近期的市場情況感到不解，因為生意異常的淡，比起去年差異太大。

“我們也想不通是基於什麼原因，可能是因為國家銀行調漲了隔夜政策利率（OPR）後，大家都謹慎消費或者不願意多花費，因為生意轉淡的時候，恰好就是國行調漲OPR的那個期間。”

伍慧婷（兄弟茶室茶檔業者）
咖啡粉或還會再漲價

兄弟茶室茶檔業者伍慧婷指出，咖啡粉在兩個月前就漲價了，是近這兩年的漲價潮中，漲最多的一次。

“以前一桶咖啡粉漲大概10令吉，但是兩個月前我進貨，一桶漲了20令吉，而且這個漲勢我覺得會持續。”

她說，衝擊最大的其實不是咖啡粉的價格而是煉乳和淡奶，因為這些乳製品近期的起價情況真的太頻密，幾乎是每拿三次貨就漲一次價。

“但是我們今年初的飲料已經漲價了20仙，所以現在就算繼續面對漲價的問題，也不能馬上調漲，顧客會吃不消，他們可能就不來了。”

她提到，根據咖啡粉供應商的說法，咖啡粉漲價是因為糖起價的關係，但真正的漲價源頭就不確定。

“炒咖啡豆需要用到糖，所以供應商說糖醞釀起價就要先漲價。”

她說，咖啡粉去年至今漲價過兩次，而煉乳和淡奶的漲價次數則數不清了。

周應佳（ChaCha Coffee老闆娘）
廠商暫沒說咖啡豆起價

ChaCha Coffee老闆娘周應佳則說，暫時沒有聽廠商說咖啡豆起價，而且意式咖啡和傳統咖啡的經營方式不同，一漲價就是每杯漲1令吉起跳，所以要調整價格也得謹慎。

她解釋，一般上西式咖啡廳和廠家長期取貨的話，有一定的默契和協議，價格不會一直隨著市場不斷浮動。

“咖啡豆的價格大致上是1公斤85令吉至100令吉之間，基本上不會跟隨著市場每天出現轉變，所以廠商都會給我們一個比較穩定的價格。”

她提到，除了去年杪因為咖啡廳換新菜單，所以才調整了飲料價格之外，至今沒有調漲過價格。

“畢竟我們也不能以幾十仙的方式調漲咖啡價格，一起一定是一令吉的，而漲價之後都能維持一段時間。因為價格太高，生意很難做，顧客一般上來消費了覺得這裡的咖啡比其他地方貴，下次可能就不來了。”