又缺蛋了！ 业者：料持续至明年

菜园蛋销量较理想

另一名老字号蛋行负责人同样不否认，鸡蛋短缺，关键就在于农场的小鸡供应量减少，而一般上，当鸡蛋量变少的时候，农场会直接“砍”他们的货量，他还预测，缺蛋情况有可能会延续至明年中旬。

“我们也不可能向其他农场取货，毕竟每个农场都面对同样问题，农场除了面对购买进口小鸡短缺问题，其他关键问题是进口饲料昂贵、小鸡生病等等，都深深影响着农场运作。”

负责人说，以前鸡蛋产量佳的时候，若有顾客要成为固定客户，他们会来者不拒，但现在已经不能再这样做了，因为鸡蛋都已经供不应求，就不勉强增加固定客源。

他指出，目前门市生意，比较走势理想的是菜园蛋，因为它的品质受控，因此广受家庭式顾客选购。

源利蛋行业者张女士：

货源至少减30%

其实全国各地都面对缺蛋问题，无论任何等级的鸡蛋都出现缺货，目前我们的货源大概是少了至少30%，如果要说比较有足够货源的会是菜园蛋，但菜园蛋也已经起价了约1令吉。尽管如此，在面对缺蛋的情况下，不少顾客都会转为购买菜园蛋。

我们是向不同农场取货，一些农场给不到足够的鸡蛋，我们就得设法去补货，毕竟我们需要应付需求量，所以就变成我们在运输方面就增加了运载次数及开销的情况，就是说，当农场取不足货时，我们会跑向同行购买。

我们的鸡蛋多数来自马六甲农场，其实今年之内，类似缺蛋的情况已经出现好几次，只可以说，最靠近一次出现蛋荒的便是开斋节时期，之后平稳一些，现在又缺蛋了。

全世界都缺蛋

缺蛋的问题不只是发生在我国，是全世界都出现这样的现象，自从疫情爆发后，经济体系被打乱，鸡蛋的供应情况也受到了严重影响，到了后疫情，鸡蛋供应的情况就再也回不去疫情前的盛况。

我有听闻，缺蛋的问题恐怕会持续至明年农历新年之后，可能是直到三四月吧，因为从小鸡到孵蛋的过程，是需要时间去生产的，不是说一时半刻就能解决的事，而且农场如果养的鸡病了，同样也会影响产量。

我们有一定的固定顾客，在货源不足的时候，我们会向固定顾客反映没有办法给足货量，有多少就给多少。当然我们也有做门市生意，除了本地人会来买蛋，也有外地的人在买不到鸡蛋下，会特意到这里来买蛋。

一般上，各种类鸡蛋都有需求，如果要说比较少一些人买的，是AA鸡蛋，因为这款鸡蛋比较贵，跟统制价格的鸡蛋相较会有明显的落差。

瑞兴蛋行业者黄亚瑞：

蛋荒情况已持续2年

我在蛋行数十年，算是首次面对蛋荒情况是持续那么久的，鸡蛋短缺的情况是早在2021年开始断断续续出现，已经两年多了，最近又再次出现缺蛋的情况，我们就看农场能给多少，就卖多少。

我是跟两个农场取货的，分别是森州晏斗及马六甲，在目前，任何等级的鸡蛋都缺乏，即从A至F型鸡蛋都少，以前E及F型的初生蛋无人问津，现在这两个鸡蛋也已经越来越多人买了。

至于AA型鸡蛋和菜园蛋，虽然比有津贴的鸡蛋来的价高一些，但也有一定的需求量，就家庭式的消费者会购买，毕竟他们买不多，可能就买一两托，这类消费者对价格不会有太深的感受，贵一点，他们都会照买。

至于用作生意的商家，一般上都会要求A型蛋，尤其是需要大量使用鸡蛋的烘焙店和蛋糕店等，这些业者为了控制品质，所以一定会选购A蛋。

对于缺蛋的情况会持续多久，我不敢说，根据我的了解，很多农场都面对买不到小鸡来养的问题，不像以前，要多少有多少，自从冠病疫情爆发后，很多农场都面对了严重亏损，到了后疫情，很多农场在经历过血本无归，加上市场放缓，就都不敢再大量购买小鸡来养及生产鸡蛋。

让商家减量而取

在农场的鸡蛋产量减少之下，为了平均分配给供应商和蛋行，就会让每个商家减量而取，我试过最低的情况便是拿不到50%的货源，现在能给的货源也还是不足的，只能拿到70％至80％货源。

我因为有固定的顾客，所以当货少的时候，我就需要妥善分配存货，例如减少门市的售卖量。同时，我暂时不再接受固定顾客，但会先把对方资料放入等候名单，当以后鸡蛋供应恢复稳定，就会重新联系这些人，看是否能成为长期顾客。