“乡情永续之美食篇”回来了！ 42佳肴挑动味蕾

李耀芳：永春“捆面”不普通

瓜拉庇劳永春公所妇女组主席李耀芳指出，该公所届时准备的4道永春佳肴为焖肉、捆面、枧水糕、炸肉丸（朴丸）。

她解释，“捆面”看似普通的面，但它是没有被放油的，是把面条卷成圆状，一般上永春人会把捆面与焖肉搭配一起吃。

李旭仲：福建肉粽配铁观音

森美兰安溪会馆总务李旭仲指出，该会馆届时会准备的是安溪铁观音及福建肉粽。

谢德铭：准备喜宴必备佳肴

森美兰兴安会馆总务谢德铭说，该会馆所推出的两道佳肴，分别是兴化面线和鸡蛋糕，他指出，兴化面线也称妈祖面线或长寿面，一般上喜庆都会有这道佳肴。

黄于凤：亲制祖传第三代黑糕

雪隆籍贯南安的黄于凤届时会准备的两道南安佳肴，分别是肉卷及黑糕。她提到本身会做糕点，而且是祖传第三代，她这次会准备的黑糕，内馅会是使用花生，至于肉卷则是用猪油网制成。

黄毓华：福建美食典故与地理相关

森福建会馆会长拿督黄毓华说，福建美食在大马是百花齐放，但日子久了，福建美食却逐渐被淡化。

他指出，森福建会馆妇女组在4年前首次举办的“乡情永续之美食篇”品尝交流会，值得继续被推广，以让更多人了解福建菜，因此，母会鼓励妇女组重办上述活动，毕竟经过疫情洗礼，活动都被耽搁了几年，如今是时候复办。

“其实福建的美食有很多典故，而且与地理环境息息相关，像永春地区是偏远山区，因此当地就很少美食是用海产做主食；像福州地区是沿海地带，所以有很多美食是有用海鲜做主食。”

他指出，福建风俗很多，无论喜庆、丧事、婚庆、生日、满月等等都会有各别的美食，而且其他籍贯的美食在这些节日也会有所不同。而福建先贤来到大马生活，让福建美食融合了大马文化，甚至创造了大马福建美食如肉骨茶、福建面等。

“原本福建会馆准备推出食谱，但基于时间上的关系，暂时未能推出，无论如何，我们已经在筹备着，这本食谱会主要传达福建美食的典故。”

采拼盘方式 可品尝更多

他指出，“乡情永续之美食篇”品尝交流会之前第一次举办的时候，取得相当成功，只是很多人吃不了这么多道，而这次品尝交流会共有42道，将会采用拼盘式，相信届时每人至少可以吃上30道。

“我们这次采用拼盘式，即让每人夹一小部分来吃，如此便可以尝试到更多佳肴，一些汤类的，就会让出席者揣进小碗品尝，一些美食则会放在场地四周的摊位，让出席者拿来吃。”

他说，这次的品尝交流会，大会没有售票，而是邀请了多个单位前来参与，共筵开30席，无论如何，在未来会计划以售票方式，让更多人能品尝到福建美食。