坚持用竹竿碾压竹升面 “助兴面店”老外也慕名来
（谢祝南摄，部分由受访者供应）
（马口14日讯）传统自制的面食已经买少见少，在森彭边界市镇金马扬的“助兴面店”却坚持使用竹竿碾压的竹升面而闻名，就连老外也慕名而来，尝尝这个传统老味道。
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妻炮制越南咖啡成招牌
“助兴面店”除了有手工竹升面之外，老板黄群荣在越南籍妻子等协助下，炮制了当地少有的正宗越南咖啡，更成为该店的金漆招牌。
老板黄群荣指出，在数年前，一对来自俄罗斯的情侣到他面店说要吃竹升面，原来他们是从大马朋友口中知道金马扬有这么一间面食店，慕名而来，两人在金马扬逗留两天，天天都来光顾，与他成为了朋友。
俄男体验竹竿碾压面块
他也说，为了满足老外的求知心，他也带该俄罗斯男子参观了制面过程。
“他见我单腿跨在竹竿上碾压面块，觉得很有趣，就要求试试，而我也让他如愿以偿，体验一番。”
他声称，该店售卖的面因为用竹筒碾压，故称“竹升面”，制法鸡蛋充足，面就爽口有弹性，很好吃，因此面店在清晨6时许一开门，顾客自然来，至上午11时许就卖完回家。
他也说，该店的生意兴旺后，就应接不暇，人手不够，妻子陈美心的三姐金鸾和四姐美秀便从家乡到金马扬帮忙，落足后与马男谱下情缘，成为大马媳妇，现在三姐妹都是黄群荣的得力助手，使助兴面店的越南风味更加浓厚。
他也强调，该店的越南咖啡是用即炒即用的咖啡粉炮制，即日卖完不隔夜，天天新鲜，有顾客喝过后，意犹未尽，想跟他买一些回家品尝，但都被婉拒，他说，如果卖给顾客，当天就不够用了。
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