堅持用竹竿碾壓竹升面 “助興麵店”老外也慕名來
（謝祝南攝，部分由受訪者供應）
（馬口14日訊）傳統自制的麵食已經買少見少，在森彭邊界市鎮金馬揚的“助興麵店”卻堅持使用竹竿碾壓的竹升面而聞名，就連老外也慕名而來，嚐嚐這個傳統老味道。
ADVERTISEMENT
妻炮製越南咖啡成招牌
“助興麵店”除了有手工竹升面之外，老闆黃群榮在越南籍妻子等協助下，炮製了當地少有的正宗越南咖啡，更成為該店的金漆招牌。
老闆黃群榮指出，在數年前，一對來自俄羅斯的情侶到他麵店說要吃竹升面，原來他們是從大馬朋友口中知道金馬揚有這麼一間麵食店，慕名而來，兩人在金馬揚逗留兩天，天天都來光顧，與他成為了朋友。
俄男體驗竹竿碾壓面塊
他也說，為了滿足老外的求知心，他也帶該俄羅斯男子參觀了制面過程。
“他見我單腿跨在竹竿上碾壓面塊，覺得很有趣，就要求試試，而我也讓他如願以償，體驗一番。”
他聲稱，該店售賣的面因為用竹筒碾壓，故稱“竹升面”，製法雞蛋充足，面就爽口有彈性，很好吃，因此麵店在清晨6時許一開門，顧客自然來，至上午11時許就賣完回家。
他也說，該店的生意興旺後，就應接不暇，人手不夠，妻子陳美心的三姐金鸞和四姐美秀便從家鄉到金馬揚幫忙，落足後與馬男譜下情緣，成為大馬媳婦，現在三姐妹都是黃群榮的得力助手，使助興麵店的越南風味更加濃厚。
他也強調，該店的越南咖啡是用即炒即用的咖啡粉炮製，即日賣完不隔夜，天天新鮮，有顧客喝過後，意猶未盡，想跟他買一些回家品嚐，但都被婉拒，他說，如果賣給顧客，當天就不夠用了。
打开全文
字
ADVERTISEMENT
热门新闻
百格视频
ADVERTISEMENT
