大热天冰品热卖 民众煎蕊当早餐

由于我们考虑成本，所以冰块都是我们自己冻的，在炎热的天气中，我们平均可以卖上七八十碗的煎蕊，而我们也有做“包场”，即在聚餐活动上提供准备煎蕊，最低限100碗。

一般上我们在周末生意好，平时普通，即便天气热也不会特别火爆，只是在中午一二时比较多人。

芙蓉Bazaar玲记八宝冰档主王佛荣：

天气很热就会有较多的顾客，销量增加约有20%，平均每天可以买到接近100碗，说不定，但通常都是下午1时至3时这段时间比较多人，打包或堂食皆有，都是点八宝冰的顾客较多。

我们营业的时间从早上9时至下午3时30分，相信最近的天气实在热，所以有顾客在早上9时便点八宝冰，也有年龄较长的顾客光顾。普通天生意其实一般，只是假期人潮会比较多，因为都是特地从外地过来。

后疫情时代大家都不一样了，因为新市场太多，所以我们的学生顾客也少了很多，一般上光顾的都是熟客。

除此之外，我们的成本也增加不少，在疫情前每10公斤的红豆60多令吉，期间起起伏伏，最高峰时期涨到百多令吉，现在则落到80多令吉，而花生则是从每公斤11令吉，在短短4年长了8令吉至19令吉。即使连冰块，一砖冰块也需要5令吉。

即便成本涨多，我们的八宝冰价钱也只是稍微提高一些，但是如凉茶、龙眼水等部分饮料，因为算起成本还是有赚，价钱就没有提高了。

肥哥哥椰子冰沙档主黄翠燕：

天气炎热的确生意会比较好，加上我不久前搬到夏日美食中心，靠近中学，所以有学生的市场以及之前熟络的顾客，都会经常来光顾，平均每天可以售出接近六七十杯的冰沙。

无论如何，我们所准备的材料都足够应付，通常都是在放学时间比较忙，而且我们都是“学生价”，也属于比较清爽的冰品饮料。所以目前的生意尚算不错，比之前营业的地点好些。