大熱天冰品熱賣 民眾煎蕊當早餐

由於我們考慮成本，所以冰塊都是我們自己凍的，在炎熱的天氣中，我們平均可以賣上七八十碗的煎蕊，而我們也有做“包場”，即在聚餐活動上提供準備煎蕊，最低限100碗。

一般上我們在週末生意好，平時普通，即便天氣熱也不會特別火爆，只是在中午一二時比較多人。

芙蓉Bazaar玲記八寶冰檔主王佛榮：

天氣很熱就會有較多的顧客，銷量增加約有20%，平均每天可以買到接近100碗，說不定，但通常都是下午1時至3時這段時間比較多人，打包或堂食皆有，都是點八寶冰的顧客較多。

我們營業的時間從早上9時至下午3時30分，相信最近的天氣實在熱，所以有顧客在早上9時便點八寶冰，也有年齡較長的顧客光顧。普通天生意其實一般，只是假期人潮會比較多，因為都是特地從外地過來。

後疫情時代大家都不一樣了，因為新市場太多，所以我們的學生顧客也少了很多，一般上光顧的都是熟客。

除此之外，我們的成本也增加不少，在疫情前每10公斤的紅豆60多令吉，期間起起伏伏，最高峰時期漲到百多令吉，現在則落到80多令吉，而花生則是從每公斤11令吉，在短短4年長了8令吉至19令吉。即使連冰塊，一磚冰塊也需要5令吉。

即便成本漲多，我們的八寶冰價錢也只是稍微提高一些，但是如涼茶、龍眼水等部分飲料，因為算起成本還是有賺，價錢就沒有提高了。

肥哥哥椰子冰沙檔主黃翠燕：

天氣炎熱的確生意會比較好，加上我不久前搬到夏日美食中心，靠近中學，所以有學生的市場以及之前熟絡的顧客，都會經常來光顧，平均每天可以售出接近六七十杯的冰沙。

無論如何，我們所準備的材料都足夠應付，通常都是在放學時間比較忙，而且我們都是“學生價”，也屬於比較清爽的冰品飲料。所以目前的生意尚算不錯，比之前營業的地點好些。