叶玟豪 | 客家人不忘祖宗言

当谈起客家人,就会让人不禁联想到：“客家炸肉、客家炸丸、客家酿豆腐和客家算盘子等等”,因为这些都是家喻户晓的客家传统美食。

客家人喜欢口味偏重偏咸的食物。这或许是因为早期客家族群多从事山野劳力、田野农耕的体力活,流汗多,身体必须靠高盐分的摄取来补允体力,久而久之形成了重咸的饮食习惯。有一句民间流传俗话：“吃得咸中咸，方为客家人”, 充分说明客家人饮食文化的特色。

刻苦耐劳、艰苦奋斗和努力拼搏是客家人的特性。所谓：“吃的苦中苦、方为人上人”是客家人的核心价值观。客家人自小就养成克勤克俭、不怕吃苦的精神。犹记得,小时候父母亲就告诉笔者说:“靠自己才是真本事”。

日前笔者参加了由森客家文化协会主办的“客家南迁不屈之旅”晚宴。主办单位以“中国梅州松口古镇火船码头”为打卡背景板,再加上一些古典的文物,让出席嘉宾打卡记录。根据历史上记载,客家人漂洋过海多由“火船码头”登船,沿韩江转汕头直下南洋谋生。因此,这个千年古镇对客家人来说具有重要的历史意义和时代价值。

随着时代的变迁,许多传统的客家民俗文化也面对濒临在迷失边缘的局势,以至出现客家人“身在客家不知客”的现象。许多“客籍”年轻人对本身籍贯的历史背景和文化传统习俗都不太了解,也不会说客家方言,这不禁让人感叹未来的年轻新生代还需要籍贯吗？

在瞬息万变的生活环境中，市场定位成为了籍贯方言的生存之道。说通透一点,如果籍贯方言失去了“市场”价值,就没有人会主动学习和传承下去。

无可否认,有些人会觉得籍贯方言是过时的语言；而有些人则认为讲英语才能融入主流社会；甚至有的人会认为籍贯方言不重要和讲方言会被人笑的扭曲价值观念。

如果说到“传承”,现今社会在发扬和传承籍贯传统美食基础上比起传承籍贯方言来的积极。这是因为籍贯传统美食具有经济价值。不难发现到老味道的传统美食已经成为很多人追寻生活品质与享受美食的代名词。说白了所谓的传统、老味道也只是商家赚钱的手法,而消费者则在意的是打卡、拍照等满足社交媒体需要的行为。

在这个潮流趋势下,其实没有多少人会关心历史传承和文化内涵。再加上年轻一代对于自己本身传统籍贯的认识越来越少,形成过去的地缘性和血缘性乡团会馆组织的定位在现今时代也越来越尴尬。

有些籍贯性的乡团会馆组织为了延续下去,以传承寻新定位为口号,开放门户招收各籍贯人士成为附属会员,有的甚至就成为会员。未来的后果可能会造成新生代对籍贯背景的会馆感到越来越模糊。

话说回来,笔者喜欢吃客家菜肴, 每一口都是客家风味的经典、家乡情怀的味道。希望客家子弟们在品尝客家菜肴时,也能不忘当年祖辈的艰辛,不忘祖宗言, 因为涯兜系客家人。