(芙蓉9日讯)拥有老灵魂的90后女孩,把芙蓉市充满年代感的店铺,改造成怀旧风的传统咖啡店,坐在这店里,点上一杯海南咖啡,配上一份加央面包,足以让人回到“想当年”的时光,而且店家的特色招牌──牛油咖啡,颇让人感到新鲜并点饮。
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位于芙蓉老街──拿督班达东加路的“旺福咖啡店”东主韩佳仪,年仅25岁,家族三代(包括她)都是经营传统咖啡店,她是在耳濡目染的环境和兴趣促使下,培养了对饮食行业的热衷。
在当了2年的补习老师后,韩佳仪便决定创业,开设一间新旧概念融合的咖啡店,也就诞生了“旺福咖啡店”。
旺福咖啡店于2019年8月6日正式营业,店面的装潢、摆设、桌椅、碗碟,都充满七、八十年代或更早期的年代感,而店里的摆设品如保温壶、保温饭盒、饼乾桶、木制碗碟柜等都是韩佳仪亲自搜罗回来,场景适合年轻人拍照打卡。
值得一提的是,店里一面“四海一家”的牌匾亦有背后意义……
原来,韩佳仪的祖父母于40多年前,在拉务8里经营咖啡店,而咖啡店店名就叫──四海,因此“四海一家”正是代表一家人的手艺传承,如今这家店是由韩佳仪的亲戚打理。
韩佳仪向《花城》社区报透露,自己喜欢怀旧复古风,所以地点是有经过考究,她是希望能透过自己的咖啡店带动老街的经济。
复古的咖啡店,加上年轻人善于网上宣传的手法,旺福咖啡店确实吸引了年轻人的光顾,也获得长辈们的喜爱。
然而,芙蓉市虽然具有历史味道,但韩佳仪认为,随着时代的发展,这城市本身的文化和道地元素也变得不鲜明,使到许多年轻人都不敢在芙蓉老街创业。无论如何,她看见芙蓉市区多了许多壁画,若认真发展,她相信会吸引人潮。
为了营造“家”的味道,旺福咖啡店的多数食物都是自制,而店里的“茶水师傅”也由韩佳仪担当,冲泡茶饮的功夫,则是来自包括外公的传授以及在父亲咖啡店帮忙时的观察,还有后来的自己研究。
另外,店里的咖啡粉,都是韩佳仪外公咖啡店惯用的纯正海南咖啡粉。
韩佳仪推荐店里的特色招牌──牛油咖啡,这茶饮在芙市甚少见,但早在二三十年前便有咖啡店这样冲调,新加坡的传统咖啡店也有这一杯饮料。而该店推出这饮料,也颇受欢迎,牛油更突显咖啡的香气,但不会腻口。
除了咖啡外,传统咖啡店的牛油加央烤面包不能少,加央还是自制,值得一试。特色早餐和午餐食物则有肉碎椰浆饭和咖哩猪肠粉,具有马来西亚的食物风味。同时,该店也有推出类似牛角包等餐饮,则是迎合年轻人的口味。
旺福咖啡店Wong Fook Kopitiam
地址:118, Jalan Dato Bandar Tunggal,Seremban
营业时间:周二至周五上午7时30分至下午3时3,周六及周日上午7时30分至下午2时,周一休息。
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