报道:陈劭扬
(芙蓉19日讯)中秋月圆人团圆,酒楼以往都会趁机推出中秋套餐吸引顾客,惟今年仍处于疫情中,加上堂食慢热,酒楼中秋节订座反应欠佳。
随着森州疫情缓和,近期越来越多餐饮业者开放堂食,而前来享受堂食的民众,开始也越来越多,但与疫情前的场景相比,仍有很大的落差。
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因此,周二(21日)虽是中秋节,并且家庭有机会在外享受团圆大餐,但酒楼接到的订单没有意象中的踊跃,部分酒楼也取消事前推出中秋套餐配套,减少食材准备的损失。
业者:不打算推出中秋配套
记者今日也向数间酒楼业者了解情况,业者也坦诚,虽然近期堂食生意有所改善,但中秋节接到的订座屈指可数。
其中,一名业者说,虽然政府早前宣布开放堂食,但一般推出中秋套餐前,需要至少1个月前准备,而堂食开放的宣布凑巧在那段期间。
业者说,由于他们当时也不知道人们对堂食的开放,也担心堂食反应冷淡,所以也没打算推出中秋配套,所以,即便现在堂食情况有所增加,他们也来不及做好准备。
也有业者说,虽然他们有准备中秋节庆的套餐,但无论是订购或者订餐的顾客,这几天都不踊跃,接到的订单也寥寥无几。
所以,他们只能看当天的情况,但根据他们经验,距离中秋不到1周,反应还热不起来,当日可能也不会出现太多变化。
不过,若当天反应异常踊跃,酒楼也会有应对方式,不会令顾客扫兴,无论如何,他们认为,今年中秋节与之前相比改善不少,但要恢复如常,或许还要等多一年。
芙蓉统一酒家董事经理陈修云:堂食民众增50%
这几天打包的人少了许多,堂食的人反而多了50%,所以堂食的生意相比前两周好了不少,只是,中秋节的订座虽然有,但没有相当踊跃。
而且,由于堂食宣布太迟,我们也没有推出中秋节套餐,顾客只能在当天亲自登门,享用酒楼的菜色。
目前,我们也很难猜测顾客的反应,不排除民众会选择当天直接登门也不一定。
芙蓉新城福临门酒家事经理陈章贵:无法预测顾客反应
我们推出了中秋节盆菜套餐,但反应很冷淡,当日的订座也面临相同的情况,距离中秋节不到一周,我们也无法预测最终的反应如何。
目前,只能希望这几天出现改善,订单会有所增加,或许当天才有人潮,也是可能发生的事情。
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