雜飯檔菜餚驗出大腸桿菌 衛生局半年後才發傳票 業者不滿失辯白機會

（蘆骨18日訊）衛生局上門檢驗茶餐室雜飯檔菜餚，業者原以為只是例行檢查，不料時隔半年後竟收到法庭傳票，指控兩道菜餚內均檢測出有大腸桿菌，業者對於上述欠缺透明的對付行為感到不滿。

事主是在10月中旬收到法庭傳票，雖已委任代表律師提供法律援助，並將於明天（週五）就要上庭面控，不過，事主對於衛生局有欠公平的作業模式深感不滿，因此選擇在面控前夕，向本報記者申訴。

21歲的李聯盛在蘆骨經營茶餐室已有3年，在今年3月8日上午，有數名衛生局官員到他的茶餐室檢查，併購買了雜飯檔的兩道菜，分別為木耳燜雞肉和咖喱雞，隨後完成例行檢查便離開。

李聯盛聲稱，茶餐室開業3年來，衛生局官員曾數次上門展開例行檢查，眾人對於茶室的食材、垃圾、廚餘處理方式及衛生環境都沒有表現不滿，他也從未接到任何口頭警告或罰單。因此，當天他也以為只是普通的例行檢查，沒有太過在意。

然而在5月期間，一名曾到訪過的官員上門時告知他，當局之前所買的兩道雜飯檔菜餚有進行了化驗，發現當中有大腸桿菌。

“對方也沒有多說什麼，我也聽得不明不白，因此沒有太在意，直到10月中旬，我突然收到一封法庭傳票，指控我違反了兩項條例。”

李聯盛詢問律師後得悉，自己所觸犯的條例輕則罰款，重則面對牢獄之災。

李聯盛指出，大腸桿菌產生主要是因為食材不熟或儲存不當所致，不過，雜飯檔的食材保留期限不會超過兩天，加上被送往化驗的木耳燜雞和咖喱雞都是需要長時間烹煮，因此他覺得不存在煮不熟的問題。

“至於是否存放不當導致食材變質，如今已無法查證，畢竟時隔半年，任何食材都已經腐敗。”

他聲稱，衛生局官員始終沒有解釋，為何時隔半年後才發出法庭傳票，而傳票是在9月3日發出，惟自己是在10月19日早上9時30分左右才收到。

“如果此事能在當時候就讓我知道，至少我還有機會去證明自己的清白，但現在除了接受法庭的審判已無他法，我徹底失去了辯白的機會。”

李聯盛也猜測，當局時隔大半年後才發出傳票，可能是因全面封鎖的影響，即便如此，當局也不應該剝奪了他辯白的機會，讓他蒙受損失的同時，其餐飲信譽也被打垮，如此不公平及不透明的處事方式，難以令人信服。

根據法庭傳票內容，衛生局在木耳及咖喱雞中檢驗出大腸桿菌，因此業者牴觸了1985年食品條例第397（1）及397（2）。

據李聯盛向代表律師瞭解後，一旦罪成，至少會面對兩萬令吉罰款或監禁6個月。