报复性消费？ 圣诞蛋糕销量激增

“相信是许多顾客寻求较传统的圣诞蛋糕，今年的订单出乎我的意料，我们在社交媒体专页上贴文后，顾客便陆续向我们订购，我甚至需租借冰箱置放顾客订购的蛋糕，也不敢另外接生日的蛋糕订单。”

她说，她在11月期间便订购蛋糕装饰品，并从上周开始预备蛋糕材料，为了确保蛋糕新鲜，他们会按照顾客的订单前日再制作蛋糕。

她指出，由于今年的圣诞节市场已开放，因此他们也特别准备圣诞下午茶套餐（Hi-Tea Set），部分顾客也会选择堂食享用圣诞下午茶套餐。

郭鏸镁：每天加班赶货

Wedo Bakery东主郭鏸镁指出，她自两周前推出了圣诞树、圣诞屋及圣诞古早味蛋糕，而今年的圣诞蛋糕订单比去年增加了50%，甚至比往年的反应热烈。

她说，蛋糕店每年生意最火红的时候便是母亲节，而今年的圣诞节订单已几乎接近母亲节的订单，让他们应接不暇。

“其中有的顾客也会购买蛋糕送礼，有的企业则向我们购买后派发给员工，而为了确保蛋糕新鲜，我们通常会在顾客领取的前一天制作。由于近期的订单很多，为了赶货，我们几乎每天都加班完成。”

她指出，今年也有许多外州顾客致电向她订购圣诞蛋糕，而他们也透过代理外送到顾客家。

陈柏伊：推出圣诞敲敲乐蛋糕

Gifted Patisserie Studio业者陈柏伊说，今年的圣诞蛋糕及饼干以让顾客更多“互动”为主，圣诞蛋糕以敲敲乐雪人蛋糕为设计，让顾客能便“玩”边吃。

“我们也特别推出DIY圣诞饼干盒，包含烘好的饼干装饰品、颜料等，让顾客除了能享用自己设计的成品外，也能与亲朋戚友有更多互动。”

她指出，疫情期间大家的互动性减少了，因此希望在圣诞节期间推出的产品能让大家在相聚时，多了更多互动，而反应也比想象不俗，今年的订单与去年相比增加了许多。

她说，今年圣诞节的市场开放了，除了购买蛋糕庆祝的顾客，有的幼儿园也向她订购DIY圣诞饼干盒，让学生进行圣诞活动。