環球廚藝挑戰賽 森大臣大顯身手煮仁當

他希望通過比賽吸引更多年輕一代對餐飲業產生興趣，對此行業有更深入的瞭解，並在大馬創造出更多美食，促進我國的旅遊業。

“我非常自豪比賽彙集不同種族的廚師，融合了各族互相合作的精神，還有來自世界各地廚師交流和分享，讓更多人認識大馬。我希望這樣的賽事能在森州各區舉辦，同時可以鼓勵和吸引更多小型餐飲業共同成長，更好地推動森州餐飲業和旅遊業。”

他指出，大馬是多元種族、文化和語言的國家，大馬的食物也象徵著各族人民，隨著發展可見，原本屬於一些州和部落的佳餚，現在已成為大馬常見菜餚，馬來人的食物也被華人和印度人享用。

大會主席陳章貴指出，要認識或瞭解一個國家，從當地美食著手最為恰當，我們能通過接觸當地食物，瞭解其中的文化與背景等。

他認為，餐飲業與旅遊業相輔相成，大馬具有多元種族文化，也因如此，各族特色美食成了吸引遊客的關鍵，如椰漿飯、點心和印度煎餅等。

“這項比賽不僅是本地人參與，還有來自國外的廚師，大會希望通過比賽將地方美食推廣出去，並讓各地參賽者藉此相互交流，同時提升廚藝。”

另一方面，向來對廚藝頗有興趣的阿敏努丁，在儀式開始前，受邀現場烹煮“仁當雞”，雖然大部分食材已由大會準備妥當，不過從大臣熟練的烹煮手法來看，忙於公務的他，對烹飪並不陌生。

踏入第二天的馬來西亞環球廚藝挑戰賽，同樣進行了數項廚藝賽，現場也有30個參展檔口，讓各贊助商推廣產品。

出席者有森州行政議員朱建華、陳麗群、羅白州議員周世揚、總策劃餘子倫、籌委會主席謝崇安、森州餐飲廚業公會名譽會長張福興、署理會長林永成。