逃不過“大漲潮” 粥粉面飯全部起價

“之前肉類價格一直漲我沒有調漲價格，現在漲價是因為從調味料到菜肉價格都起了，擺上盤子東西都漲價了，所以我才漲價。”

她直言，即便調漲了1令吉售價，餐食帶來的利潤也低於之前，因為食材價格漲得太驚人。

“現實中我們得顧及消費者想法和負擔，我們雖不至於虧本賣，但利潤肯定比之前少，但現在來說，只能選擇取其中平衡。”

陳秀雲說，小食中心檔主之間都有協議過價格，大家調漲的幅度只會介於50仙至1令吉，不會太離譜，因為顧客根本吃不消。

周福成：薄利多銷暫不起價

魚丸粉檔主周福成則說，檔口在今年農曆新年間調漲過售價，目前還算“頂得住”，所以保持薄利多銷心態，暫不起價。

“現在市民都很苦，再漲價會吃不起，生意也會受打擊，所以新年漲價後，現在不敢再起了。”

他指出，不只是麵粉價格水漲船高，豬肉價在短短半年也起了70%，若漲勢持續，他也不排除會被迫再調漲價格。

小食中心內的燒臘檔主也直言因為農曆新年期間調漲過食物售價，所以暫時沒有再調漲價格。

至於售賣咖哩叻沙和其他麵食類的檔主受訪時則指出，他們每份麵食售價調漲50仙。

夏日美食坊：
周慶發：雲吞麵調漲50仙

泰國餐及雲吞麵檔主周慶髮指出，妻子經營的泰國餐食暫時沒有起價，但他負責的雲吞麵檔則每份麵食售價調漲了50仙。

他說，最近的豬肉價格漲得驚人，加上面價也在漲，所以才調漲價格。

“泰國餐食最後一次漲價是幾個月前，我的麵食則是近期漲的。豬肉起價最誇張，現在感覺蝦的價格都比不上豬肉，豬肉兩三個月就起了兩三次。”

他坦言目前雖然調漲了價格，但利潤卻沒跟上，因為用到的菜、肉、雞蛋、麵粉、醬料和油的價格都漲幅太大。

“現在雲吞麵是一粒就起價十多仙，豬肉價格還在漲，肉片一包起價5令吉，肉碎一公斤起了7令吉，我們走步看步，再做打算。”

黃寶珍：釀料一片Rm1.50

釀料檔主黃寶珍說隨著豬肉、茄子、苦瓜和豆腐等價格飆升，她售賣的釀料價格也逐步起到了一片賣1令吉50仙。

“之前是1令吉30仙一片，後來起到1令吉40仙，上個月我們起到了1令吉50仙。食材價格漲幅太大，不跟著起很難有利潤。白豆腐之前一塊50仙，現在都80仙了。”

她直言，一些顧客會抱怨，但若不起價，生意很難撐起。

“我們也是要生活，從人工到材料，都是成本，我們也是要‘吃飯’，成本漲價，我們不可能不調。”

黃水興：炒粉起1令吉

炒果條檔主黃水興說，他的炒粉每碟售價調漲了1令吉，是在7月1日開始調漲的價格，從原本的1碟6令吉漲到了1碟7令吉。

“不只是食材、醬料起價，包裝盒也起價。”

四塊八小食中心：
鄧志康：成本太高被迫調漲

面檔檔主鄧志康指出，售賣的麵食最近一律調漲了50仙，這是他在“百物上漲潮”來襲許久後，第一次因為成本實在太高而被迫調漲售價。

“我之前一直都沒有調漲過售價，一碟小的雲吞麵原本賣5令吉，現在起到5令吉50仙。”

他說，為了確保食物品質，一直都採用好的食材和食油，一個月最少要用5桶5公斤裝的油。

“油價漲得誇張，豬肉碎也很嚇人，半年裡每公斤起了7令吉。是真的頂不住了所以才調漲售價。”

江登松：飲料調漲10仙

茶室東主江登松指出，檔口售賣的飲料價格在7月1日調漲了10仙，其中咖啡就從1令吉70仙調漲到了1令吉80仙。

“咖啡粉漲價、煉奶和淡奶價格起到最誇張，最近幾個月起了幾次。”

他相信，大部分熟食檔口業者在這波漲潮裡，終將會因為成本價吃不消而調漲價格。

唐城美食坊：
黃曉燕：憂流失客源下調價格

經營雜菜飯檔的黃曉燕直言，檔口營業1個月後，就因為菜肉和醬料等食材起價，因此稍微調漲價格。

“一些顧客向我們抱怨價格很貴，因為擔心流失客源，特別是我們還很‘新’，不想讓顧客來一次就不再光顧，所以最後我們自行吸收增加的成本，把價格調降回去。”

飲料價維持不變

唐城美食坊的飲料價格維持不變，白開水的售價為一杯40仙，這是該美食坊自4月開始營業以來就標上的價格。

不過，板面檔口檔主受詢時直言因為麵粉和食材價格實在漲得太高，因此售賣的麵粉糕和板面等價格於上個月起，全數調漲了50仙。

叻沙、粉面類的熟食檔口售價調漲均介於50仙至1令吉之間。