价格随原料全涨价微调 母亲节蛋糕订单不受影响

（芙蓉11日讯）来临的周日（5月14日）就是母亲节，由于所有原材料都涨价，今年的蛋糕价格也有微调整至少3％，不过烘焙店的订单还算不错。

又来到一年一度的母亲节，为了报答母亲的付出，孩子们在这个节日必定会抽空和母亲庆祝，除了出外用餐或准备丰盛的菜肴外，鲜花、礼物和蛋糕都是节日不可或缺的“仪式感”，让一直为家里操心的妈妈能在这天享受女王般的待遇。

经过3年反反复复的疫情和行管令，今年是首个全面开放后的母亲节，子女们也陆续在烘焙店定制蛋糕庆祝。据了解，烘焙店的订单在上周开始便陆续收到，而本周更是反应踊跃，不过取货的时间通常都是在即将来临的周五、周六和周日。

《花城》社区报访问烘焙店时了解，今年的蛋糕订单反应还算不错，但是因为原材料如鸡蛋、牛油和糖等都涨价，所以蛋糕方面也会稍微调整，但这是一年一度的节日，也不影响顾客的反应。

受访者也说，相比过去造型蛋糕的盛行，今年下订单的顾客都回归“传统”式的蛋糕，只是在包装上会稍微花心思，有些还会搭配鲜花。口味方面则是顺应长辈的喜好，但多数都会订制口味清爽的水果蛋糕，而且小型的蛋糕也比较受欢迎。

吴凯森：大部分订单落在周五至周日

千森西饼屋东主吴凯森说，由于原材料都上涨，所以蛋糕都会微调大约3％，否则没有办法负荷成本，但是这并不影响订单，今年的订单反应相当不错，大部分订单都是落在周五至周日（12至14日）。

他说，该店这次也推出了较多果酱口味的蛋糕，其中有覆盆子巧克力、芒果慕斯和莓子森林口味等供顾客选择，毕竟各有所好，有的比较浓郁有的也比较清爽开胃。

无论如何，他补充，定制的蛋糕当中虽然也有造型蛋糕，但也不如之前般盛行，今年顾客们已经回归传统的蛋糕，而且该店也希望能累积更多的回头客，所以以注重味道为主。

张爱琳：顾客偏向买传统蛋糕

燕渼超级西饼屋店员张爱琳指出，上周已经有顾客下订单定制母亲节的蛋糕，反应也算不错，而这次造型蛋糕的订单相对比较少，顾客都会购买传统的蛋糕，但是会选择一些装饰花、丝带作点缀，不会那么单调。

她说，由于庆祝母亲节可能会是在外聚餐，所以顾客定制的蛋糕分量都是半公斤的蛋糕，这样也不会造成浪费。口味方面因为顺应长辈们清淡的口味，所以水果蛋糕还是顾客比较倾向的，不会太甜和太腻。

另一方面，她说，该店内在两年前已经有摆卖鲜花束，这次也配合母亲节推出了以康乃馨为主的鲜花，让顾客在购买蛋糕时也可以选购搭配的一束鲜花，献给母亲。