價格隨原料全漲價微調 母親節蛋糕訂單不受影響

（芙蓉11日訊）來臨的週日（5月14日）就是母親節，由於所有原材料都漲價，今年的蛋糕價格也有微調整至少3％，不過烘焙店的訂單還算不錯。

又來到一年一度的母親節，為了報答母親的付出，孩子們在這個節日必定會抽空和母親慶祝，除了出外用餐或準備豐盛的菜餚外，鮮花、禮物和蛋糕都是節日不可或缺的“儀式感”，讓一直為家裡操心的媽媽能在這天享受女王般的待遇。

經過3年反反覆覆的疫情和行管令，今年是首個全面開放後的母親節，子女們也陸續在烘焙店定製蛋糕慶祝。據瞭解，烘焙店的訂單在上週開始便陸續收到，而本週更是反應踴躍，不過取貨的時間通常都是在即將來臨的週五、週六和週日。

《花城》社區報訪問烘焙店時瞭解，今年的蛋糕訂單反應還算不錯，但是因為原材料如雞蛋、牛油和糖等都漲價，所以蛋糕方面也會稍微調整，但這是一年一度的節日，也不影響顧客的反應。

受訪者也說，相比過去造型蛋糕的盛行，今年下訂單的顧客都回歸“傳統”式的蛋糕，只是在包裝上會稍微花心思，有些還會搭配鮮花。口味方面則是順應長輩的喜好，但多數都會訂製口味清爽的水果蛋糕，而且小型的蛋糕也比較受歡迎。

吳凱森：大部分訂單落在週五至週日

千森西餅屋東主吳凱森說，由於原材料都上漲，所以蛋糕都會微調大約3％，否則沒有辦法負荷成本，但是這並不影響訂單，今年的訂單反應相當不錯，大部分訂單都是落在週五至週日（12至14日）。

他說，該店這次也推出了較多果醬口味的蛋糕，其中有覆盆子巧克力、芒果慕斯和莓子森林口味等供顧客選擇，畢竟各有所好，有的比較濃郁有的也比較清爽開胃。

無論如何，他補充，定製的蛋糕當中雖然也有造型蛋糕，但也不如之前般盛行，今年顧客們已經迴歸傳統的蛋糕，而且該店也希望能累積更多的回頭客，所以以注重味道為主。

張愛琳：顧客偏向買傳統蛋糕

燕渼超級西餅屋店員張愛琳指出，上週已經有顧客下訂單定製母親節的蛋糕，反應也算不錯，而這次造型蛋糕的訂單相對比較少，顧客都會購買傳統的蛋糕，但是會選擇一些裝飾花、絲帶作點綴，不會那麼單調。

她說，由於慶祝母親節可能會是在外聚餐，所以顧客定製的蛋糕分量都是半公斤的蛋糕，這樣也不會造成浪費。口味方面因為順應長輩們清淡的口味，所以水果蛋糕還是顧客比較傾向的，不會太甜和太膩。

另一方面，她說，該店內在兩年前已經有擺賣鮮花束，這次也配合母親節推出了以康乃馨為主的鮮花，讓顧客在購買蛋糕時也可以選購搭配的一束鮮花，獻給母親。