小販食肆對勞力需求大 收緊外勞措施未見得好

（芙蓉2日訊）本地人對勞力工作興致缺缺，食肆和小販對外勞的需求大。

日前有50名僱主因移民局突然中止了非法外勞漂白而在內政部和平集會，加上大部分的工作都需要外勞的援助，因此外勞的課題也一再引起關注。

即便看起來是小型生意的普通茶室或咖啡店，亦或小販小商對於外勞的需求也很大，包括樓面的工作，如清潔、捧面或茶等，或是如公市生鮮部需要提貨的工作，一般上僱主都比較願意聘請外勞。

而相關的公會接受《花城》社區報詢問時說，由於薪金比較低而且是勞力活，本地人一般上都不願意應徵，因此都會聘請外勞，不過近年來有關當局收緊了外勞措施，所以許多僱主都感到戰戰兢兢，擔心外勞員工違法。

劉揚梗：傳統咖啡室由家族幫忙

森美蘭咖啡酒餐旅商公會主席劉揚梗指出，傳統的咖啡室一般上都是親力親為或靠家族成員幫忙，不過時代已經不同，新時代的茶室或咖啡店則需要外勞幫助，這也是物價越來越高的原因。

不過，他強調，若是食肆聘請的外勞並不掌廚，而是從旁協助或是樓面的工作，像是幫忙捧面或茶、收拾露面和清潔等，普遍上月薪介於1600令吉至1800令吉。

他補充，目前要聘請外勞員工也相當困難，因為需要符合有關當局所設定的條件，包括營業額門檻。

管建方：需要外勞做體力活

芙蓉小販同業商會主席管建方則說，小販需要外勞幫助其他的工作，以芙蓉公市為例，食肆小販需要外勞協助清潔或樓面工作，但是食物手藝方面還是由小販自行處理，保證古早味。

“至於公市的生鮮部門則因為進貨需要大量的體力活，所以也需要外勞協助，洋貨部門則幾乎都是自行管理，不會聘請外勞。”

他輸，公市內很多外勞員工都已經長期在地工作，但也有的外勞會主動來詢問工作，但是近來有關部門管控嚴謹，而且僱主也擔心外勞的合法性，所以在聘請外勞上大家都頗為謹慎。