（马口3日讯）马口厨师陈观胜于上月杪再度飞到中国山东省济南参加2025年第三届亚洲烹饪大赛，以“榴年香”为名的作品，即是以炸榴梿、炸年糕及炸香蕉等“三炸小食”出赛，成功在国外组中获得“特金奖”，再度为我国载誉而归。
炸榴梿、炸年糕及炸香蕉等，都是属于我国的街边特色小食，但是陈观胜却觉得，这些小食其实也可登上大雅之堂，于是在他精心制作之下，他的作品成功获得评委的青睐，被遴选为“特金奖”。
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他回到大马之后，昨晚与记者见面时说，这三种小食是我国的街边小食，但是却属于我国的烹饪特色，也有权力站上国际美食舞台，因此他决定就以“三炸小食”为出赛作品。
由于香蕉及榴梿是无法带上飞机，因此陈观胜抵达济南之后，第一时间就是到当地市场购买香蕉及榴梿等食材，加上自己特调的炸粉及调味料等，做好一切赛前的准备。
到了比赛当天，陈观胜再度面对一个难关，就是主办当局准备的灶火温度过高，无法完全控制火候，因此他唯有不断往锅里倒进香油，以调低温度，才能顺利完成烹饪过程，比赛作品成功出炉。
在经过评委的评审之后，“榴年香”作品获得大家的青睐，让陈观胜成功摘下特金奖。
据知，陈观胜在去年举行的第二届亚州烹饪大赛中，以一道“香香猪椰浆饭”夺下亚洲金奖，今年则是第二度获奖。
他告诉记者，这次拿到特金奖，很多人都纷纷向他道喜，但是他心里很清楚，这个奖项并不是属于他一个人的，因为他的背后有很多人默默给予支持，因此这份荣耀应该是属于大家的。
“我背后有一班人，虽然他们不喜欢露脸，也没站在舞台上，但没有他们，我走不到今天。”
顺手拈来，他所使用的炸粉是陈宝威一次又一次调出来的，而“榴年香”的名字是妻子的构思，品牌形象是Cay Chan一笔一笔画、一步一步帮他捉出来的，而出发前往机场，也有亲人载送。
在他还没有得奖时，一直都有人支持他，为他提供一个试味的舞台，包括马口同心苑小厨、海外天冷气酒家、好煮意海鲜楼、Toast House、Atlantic Nyonya Restaurant，他们都是陈观胜最稳的靠山。
此外，他也非常感谢海天旅游的谢总Pier安排他到山东省济南参赛的行程，并在山东济南获得山东省烹饪协会张志勇老师，亲自接待及照顾，让他一个来自马来西亚的参赛者，在异地也感受到家的温暖。
“我只是那个站在台前领奖的人，但这个奖项，其实是我们一起努力、一起打出来的。”
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