90後女孩傳承家族手藝·懷舊咖啡店 家的味道

旺福咖啡店於2019年8月6日正式營業，店面的裝潢、擺設、桌椅、碗碟，都充滿七八十年代或更早期的年代感，而店裡的擺設品如保溫壺、保溫飯盒、餅乾桶、木製碗碟櫃等都是韓佳儀親自蒐羅回來，場景適合年輕人拍照打卡。

值得一提的是，店裡一面“四海一家”的牌匾亦有背後意義……

原來，韓佳儀的祖父母於40多年前，在拉務8哩經營咖啡店，而咖啡店店名就叫“四海”，因此“四海一家”正是代表一家人的手藝傳承，如今這家店是由韓佳儀的親戚打理。

盼透過咖啡店帶動老街經濟

韓佳儀向《花城》社區報透露，自己喜歡懷舊復古風，所以地點是有經過考究，她是希望能透過自己的咖啡店帶動老街的經濟。

復古的咖啡店，加上年輕人善於網上宣傳的手法，旺福咖啡店確實吸引了年輕人的光顧，也獲得長輩們的喜愛。

然而，芙蓉市雖然具有歷史味道，但韓佳儀認為，隨著時代的發展，這城市本身的文化和道地元素也變得不鮮明，使到許多年輕人都不敢在芙蓉老街創業。無論如何，她看見芙蓉市區多了許多壁畫，若認真發展，她相信會吸引人潮。

自煮自泡營造“家”的味道

為了營造“家”的味道，旺福咖啡店的多數食物都是自制，而店裡的“茶水師傅”也由韓佳儀擔當，沖泡茶飲的功夫，則是來自包括外公的傳授以及在父親咖啡店幫忙時的觀察，還有後來的自己研究。

另外，店裡的咖啡粉，都是韓佳儀外公咖啡店慣用的純正海南咖啡粉。

牛油咖啡受歡迎

韓佳儀推薦店裡的特色招牌──牛油咖啡，這茶飲在芙市甚少見，但早在二三十年前便有咖啡店這樣衝調，新加坡的傳統咖啡店也有這一杯飲料。而該店推出這飲料，也頗受歡迎，牛油更突顯咖啡的香氣，但不會膩口。

除了咖啡外，傳統咖啡店的牛油加央烤麵包不能少，加央還是自制，值得一試。特色早餐和午餐食物則有肉碎椰漿飯和咖哩豬腸粉，具有馬來西亞的食物風味。同時，該店也有推出類似牛角包等餐飲，則是迎合年輕人的口味。

旺福咖啡店 Wong Fook Kopitiam
地址：118, Jalan Dato Bandar Tunggal，Seremban
營業時間：週二至週五上午7時30分至下午3時3，週六及週日上午7時30分至下午2時，週一休息。