(芙蓉4日訊)許多華裔民眾會趁農曆新年好好休息,惟芙蓉許多小食中心檔主抱著“能做就做”的心態,在春節期間選擇不打烊,而在遊子紛紛回鄉及親友探親下,使到小食中心都出現了高朋滿座。
《花城》社區報走訪各小食中心時,發現有部分小食中心尚未營業,不過,大部分小食中心檔口在新年期間是照常開檔,而且小食中心內都坐滿人,甚至有的食客需在外等待座位,場景非常熱鬧。
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據觀察,大部分如常營業的小食中心皆湧現大批人潮,小販們都忙著應付龐大的顧客量,記者在訪問期間也數次被點餐的顧客打斷,有的小販甚至未到中午便已售完,準備收檔回家。
食物價格微漲
據瞭解,多數食肆業者在農曆新年期間會稍微調漲食物的價格,以“補貼”新年期間漲價的食材及員工的薪金,惟食物價格調漲不多,多數小食中心小販漲價1令吉,但他們皆指會在新年後恢復原價,而多數顧客對此也表示理解。
業者指出,近日許多到來用餐的顧客以家庭式居多,有的也是常年在外工作的遊子,回到來與家人一同外出用餐,加上許多食肆在新年期間休息,導致小食中心內客似雲來,
他們從開檔“忙”到收檔,才能好好休息。
其中有小販說,這兩年受疫情影響,生意大受打擊,加上行情不好,因此今年的農曆新年選擇不休息,抱著“能做就做”的心態如常開檔營業,而春節期間的人潮確實比平日來的更多。
“去年因疫情嚴峻,我們無法如常營業,今年隨著疫情緩和、市場開放,我們也迎來大批的顧客,對我們來說確實是好消息。”
如常營業的茶水業者則指出,新年期間不乏許多想嘆茶的茶客,有的在農曆新年前也特意詢問,確保業者在農曆新年有照常營業,即使無法到店裡坐下喝茶,也會前來外帶回家享用,生意比平日來的火紅。
陳先生:生意“能做就做”
芙蓉新城N9小食中心麵食檔主陳先生指出,往年在新年期間會選擇休息,但隨著疫情衝擊,生意受影響,因此今年抱著“能做就做”的心態,首次在新年期間繼續營業,自除夕便營業至今,顧客量在新年期間也比平日多。
他有在新年期間調整售價,每份餐點調漲1令吉,多數到來捧場的顧客也是熟客,以家庭式居多,外地的顧客則較少見。
“去年因疫情嚴峻,我們無法如常做生意,而今年新年的顧客群自大年初一開始便很多,至今為止可謂一天比一天多人。”
勞桂華:從開檔忙到收檔
新義興小食中心業者勞桂華指出,他向來在農曆新年期間都會照常營業,去年因疫情緣故,新年期間的生意也大受影響,只有少量的打包客,惟隨著市場開放,今年的新年人潮比以往來的洶湧。
他說,這期間也發現有部分顧客是常年在外打工的遊子,趁著回到家鄉過年,也順道到小食中心裡喝茶,且表示想念家鄉的“人情味”,而這幾天可謂從開檔忙到收檔,晚上的人潮也會比白天來的多,出現爆滿的情況。
“我在新年期間並未調漲茶水的價錢,仍維持原價,這也是為了回饋一直以來支持我的熟客。”
王女士:多準備一些食材
日夜吹水站美食中心大炒檔主王女士指出,今年自大年初二便開檔營業,除了選“好日子”開工外,也因為新年的人潮比平日多。
她說,新年期間食材漲價了,因此她售賣的食物也調漲1令吉,並維持3天,隨後便會恢復原有價格,而大部分的顧客對此也表示理解。
“我發現近日有許多外州顧客與家人到來用餐,而為了應付人潮,我們會準備多一些食材。”
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