


最近身体出了些状况,即使室温高达30℃,如此酷热,依然有阵阵寒意来袭,直涌心头,身体微微颤抖。开风扇觉得冷,关风扇又闷热难耐,这几天就这样风扇开了又关,关了又开。啊,折腾得我无法好好入睡。
由于晚上睡不好,白天成天昏沉沉的,老是打瞌睡。这时睡意再浓,也不敢睡,因为得按时吃药,只能以追剧来继续撑开沉重的眼皮。这次,除了尿道感染需要吃抗生素外,医生还发现我的红血球指数偏低,给我开了能补血的营养补充剂,包括铁、维他命B群和叶酸。
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叶酸和铁,还有其他矿物质如钾、钙、镁等最主要来源是蔬菜,尤其是深绿色的蔬菜。因此,餐盘不可少了富含纤维的蔬菜。
奈何百物上涨,水涨船高,芙蓉食肆食物的价格也跟着一涨再涨,苦了我们这些穷人家。更糟糕的是常常要打包时,没有青菜,尤其是深绿色蔬菜。一问之下才知道说,由于大多数人不爱吃青菜,青菜常常放到烂掉,所以厨师较少煮青菜。在这种“绿叶难求”的情况下,长期严重缺乏铁和叶酸,是导致我贫血的缘故。
每次在餐馆用餐,我都会留意身边的人都点了哪些好料。看到是,不是叫面食,如炒面、咖喱面、星洲米粉、清汤果条等,就是点饭类,如炒饭、椰浆饭、黄姜饭、咖喱饭,就草草了事。里面也许有绿叶蔬菜,但也就那几叶,蔬菜切碎或切丝的话,加起来恐怕都不到两三叶,着实少得可怜。
其实,不管点的是面食、饭类还是杂饭,还是得以绿色蔬菜为主比较好。经济允许的话,最好能多加碟清炒蔬菜。我发现,现在人很少有“绿叶蔬菜不能少”这样的意识,因而忽略了其重要性。
中医说:“青色入肝经。”绿色食物有益肝气循环、代谢,还能消除疲劳、舒缓肝郁。因此,多吃些深色或绿色的食物,尤其是绿色蔬菜,能起到养肝护肝的作用。
动筷子前,快看看餐盘里是否有足够的绿叶蔬菜吧!这样一个小举动,一旦养成了习惯,就能确保自己吃足够的绿叶蔬菜。
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