海南笠的情义与传承 顺境逆境都吃笠

虽然如今村里只剩二十多户人家，但每逢大节日，依旧能看到村民们聚在一起，清洗椰叶、炒糯米、切腊肠，延续着祖辈留下的手艺。

适逢海南会馆配合秋祭举办活动，海南村更是承担起制作笠的传统，吸引中马区各地的海南妇女前来参与学习这项濒临失传的文化美食，让记忆中的味道得以继续传承。

波德申海南会馆顾问莫泰波忆述，早在三、四十年前，他的母亲便曾召集村内妇女集体制作笠，以配合海南会馆会庆，并分赠全村共享。

“对海南人而言，笠是最吉祥的礼物。过去无论是新屋落成、炉灶启用、孩子满月，还是老人做寿，都会制作笠来分送亲友。”

他指出，笠的意义在于“把不好的东西包裹起来”，而在食用时必须亲手解开椰叶，才能象征着“解开厄运”。尽管如今海南村人口锐减，但每年秋祭仍需准备上百个笠作为贡品，近年来，会馆也会借助节庆契机，售卖笠和其他传统海南糕点，希望让更多人认识并传承海南文化。

波德申海南会馆妇女团团长王秋美指出，笠不仅是一道传统美食，也体现了海南人独特的凝聚力与包容精神。

她介绍，制作笠所需的材料有糯米、虾米、香菇、腊肠、花肉、瘦肉与栗子，主要馅料和粽子相差无几，但笠的椰叶编法独特。

她笑称，海南妇女在折椰叶时，还有搭配口诀“一个圆一个尖，一个圆一个尖，两个圆。”边念边折，手上则不停交叠，就像编草席一样，把叶片逐渐折成枕头状。

她忆述，过去海南村每逢大节日，妇女们都会聚在一起制作笠，从砍椰叶、清洗、折叠到烹煮，往往要忙上大半天，大人们边做边聊天，小孩则在一旁玩耍，热闹中也充满了人情味。

“做好的笠，最终会平分给所有共同努力的妇女家中，大家一起享用，以传统美食联系全村人的情感。”

她感叹，随着时代变迁，不少村民已迁往外地谋生，但每逢节庆或活动，大家依旧会回来参与，共同延续这份传统。

她强调，笠对海南人来说不只是味道，更是团聚的理由，因为“只要有笠，我们就不会忘记自己的根。”

大马海南会馆联合会中马区妇女团团长谢婷婷说，海南笠是一种出嫁女在闰年制作、带回娘家的食物，寓意把好的带回家，也寄托着对父母的孝心。

“顺境逆境都要吃笠，也是一种生活智慧。但随着时代变迁，会做笠的人越来越少了，只能靠还掌握手艺的长辈一点点传下去，如今不少年轻海南人，连笠都没见过，因此举办学习与传承的活动，显得格外重要。”

马口海南会馆妇女团团长蔡彦燕说，第一次学做笠时，因为不懂规矩，差点想用刀切开，结果马上被长辈制止，指这样是不可以的。第二次再学时，才算掌握了大约八成，但要折出四个直角并不容易，需要反复练习。

“笠是海南人特有的传统，不能随着老一辈的离开而失传，因此打算之后将会馆以往举办的包粽子比赛改成包笠比赛，让更多人动手体验。”

波德申海南会馆青年团团长冯家榆坦言，小时候其实不懂得欣赏笠，因为一年也只有节庆时才会吃到，直到三十多岁时才意识到，传承传统很重要，如果没人传承，笠真的会消失在文化历史洪流中。

“我自小在海南村长大，如今定居吉隆坡，但依然积极参与海南文化活动，也计划前往海南岛寻根。回想起，小时候还能和奶奶以海南话沟通，但随着长辈离世，这门语言也渐渐失传。学习笠，对我们来说不只是食物，而是重新找回根源的途径。”